Sopa

Posta grande de bacalhau • cebola grande • alho • Batatas às rodelas • ovos • médio • coentros • sal grosso • azeite

feijão encarnado (usei já cozido mas devia ter sido o seco que depois vai a demolhar) • pá de porco • toucinho entremeado • chouriço de carne • repolho • batatas em cubos • nabos em cubos • cebola grande • cenouras em cubos • alho • azeite • sal

Água • unidades Cenoura • unidade grande Courgete • unidades Cebola • unidade pequena Repolho • unidade Alho francês

Água • unidades Batatas médias • unidades Cebolas • cabeça média Brócolos

cebola • alho • cenouras • caldo tipo knorr • batatas médias • frasco de grão de bico • espinafres congelados • azeite • água

azeite • cebola média • caldo tipo knorr • alho • cenoura • batatas médias • chávena de mix de legumes para sopa (congelados) • chávena de mix de legumes verdes para sopa (congelados) • frasco de feijão manteiga • água

Caldo • caldo de frango ou legumes (caseiro ou de boa qualidade) • pedaço de gengibre (3–4 cm), fatiado • alho amassado • molho de soja • óleo de gergelim torrado • açúcar • Sal • Cogumelos • cogumelos (shiitake, shimeji ou paris) • óleo vegetal • molho de soja •

Para o caldo • ossos de vaca (com tutano, se possível) • carne de vaca (acém, chambão ou peito), cortada em pedaços • cebola grande, cortada ao meio • pedaço de gengibre (5–6 cm), cortado ao meio • estrelas de anis • pau de canela • cravinhos • molho de peixe (opcional) • Sal • Água para cobrir • Para servir •

batatas médias descascadas e cortadas em cubos • cenoura média em rodelas • curgete pequena em cubos • cebola • alho • água • azeite • Sal • mão-cheia de espinafres frescos picados

carne bovina em cubos pequenos (acém, músculo ou pá) • cebola média picada • alho picados • azeite • tomate maduro picado • cenoura média em rodelas • batata média em cubos • água quente • macarrão pequeno (cotovelo, pevide ou massa para sopa) • Sal • Pimenta-preta • colorau ou pimentão-doce

peito de frango • cenouras em rodelas • pedaço de abóbora (cerca de 250 g) • batata média • cebola picada • alho-francês fatiado • chávena de couve picada • fio de azeite • Sal e pimenta • Água

peito de frango cortado em cubos • chávena de massa curta (fusilli ou similar) • chávena de quiabo fatiado • chávena de curgete em cubos • de chávena de pimento picado • tomate pequeno picado • cebola picada • alho picado • azeite • colorau • Sal e pimenta • Água quente

cenouras grandes, cortadas • abóbora (menina ou manteiga), em cubos • curgete média, cortada • batata média (opcional, para dar cremosidade) • cebola grande picada • alho picados • gengibre ralado (opcional, adiciona efeito detox) • azeite • água ou caldo de legumes • Sal e pimenta • fio de azeite extra para finalizar

abóbora (menina ou manteiga), em cubos • cenouras grandes, descascadas e cortadas • cebola picada • alho picados • batata média (opcional, para dar mais cremosidade) • azeite • gengibre ralado (opcional, mas combina muito bem) • água ou caldo de legumes • Sal e pimenta • fio de azeite extra para finalizar

fio de azeite • cebola média picada • alho picados • cenouras em rodelas • batatas médias em cubos • chávena (chá) de brócolis em floretes • alho-francês (opcional) • louro • alecrim • curcuma (açafrão-da-terra) • Sal e pimenta • água ou caldo de legumes

noodles (pode ser de arroz, trigo ou shirataki) • caldo de legumes ou frango • molho de soja • óleo de sésamo • alho picados • pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm), ralado • cenouras em tiras finas • rebentos de soja • cogumelos fatiados • tomates maduros cortados em cubos (ou tomates-cereja) • ovos cozidos (opcional, cortados ao meio para servir) • grande de alga nori cortada em tiras •

cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas • cebola média picada • alho • fio de azeite • caldo de legumes (ou água) • peito de frango cozido e desfiado ou 200 g de lentilhas vermelhas (versão vegetariana) • iogurte grego natural (ou queijo fresco batido) • Sal e pimenta • Salsa ou coentros frescos para finalizar

batatas médias • cenouras • curgete • cebola média • alho • tomate maduro (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate) • fio de azeite • água • Sal e pimenta • feijão-verde cortado em tiras

alhos-franceses (parte branca, em rodelas) • abóbora em cubos • beterraba média em cubos • curgete média em pedaços • azeite • água (aprox.) • Sal e pimenta • ovos cozidos (1 por pessoa)

peito de frango cortado em cubos • cenoura em cubinhos • batata em cubinhos • aipo em pedaços pequenos • cebola picada • alho picados • louro • fio de azeite • massa espiral (ou outra a gosto) • caldo de galinha ou água quente • Sal e pimenta • Salsa ou coentros picados (opcional)

Para o caldo: • peixe branco (pescada, tamboril ou garoupa, por ex.) • cebola cortada em quartos • cenoura em rodelas • louro • salsa • alho esmagado • Para a sopa: • cebola picada • alho picados • tomates maduros (ou 1 lata pequena de tomate pelado) • pimento vermelho (opcional) •

cebolas grandes • azeite • manteiga • alho • caldo de carne ou de legumes (de preferência caseiro) • farinha de trigo • Meia chávena de vinho branco seco (opcional) • Sal • Pimenta-preta moída na hora • pão rústico ou baguete • queijo ralado (emmental, gruyère ou flamengo)

azeite virgem extra • cebola média, picada • alho, picados • pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm), ralado • cenouras médias (cerca de 300 g), cortadas em rodelas • abóbora (polpa), cortada em cubos • curgete média, cortada em cubos • batata-doce pequena (cerca de 200 g), descascada e cortada em cubos • mão cheia de folhas de couve-lombarda ou kale, rasgadas • água (ou caldo de legumes caseiro) • Sumo de ½ limão • curcuma em pó (opcional) •

tomates maduros (cerca de 8 unidades), cortados ao meio • pimentos vermelhos grandes, cortados em quartos e sem sementes • cebola grande, cortada em gomos • alho, esmagados (com casca) • azeite virgem extra • caldo de legumes quente • açúcar (opcional, para equilibrar a acidez) • Sal marinho e pimenta-preta moída na hora,

abóbora (polpa, sem casca), cortada em cubos • cenouras médias (cerca de 200 g), cortadas em rodelas • batatas médias (cerca de 300 g), descascadas e cortadas em cubos • cebola média, picada finamente • alho, laminados • arroz carolino • caldo de legumes ou água quente com 1 cubo de caldo • natas para cozinhar (opcional, para cremosidade extra) • espinafres frescos, lavados e grosseiramente picados • azeite virgem extra • Sal e pimenta-preta moída na hora,

azeite virgem extra • cebolas médias, picadas finamente • alho, laminados • cenouras médias (cerca de 400 g), cortadas em rodelas • batatas médias (cerca de 600 g), descascadas e cortadas em cubos • água (ou até cobrir bem os legumes) • caldo de legumes (ou 1,5 L de caldo caseiro) • massa fusilli (ou outra massa curta) • Sal e pimenta‑preta moída na hora, • Salsa fresca picada, • Croutons ou fatias de pão rústico torrado, para acompanhar

peito de frango cozido e desfiado • milho doce (em lata ou fresco) • natas frescas • caldo de galinha • cebola média picada • alho picados • bacon cortado em cubinhos • manteiga • farinha de trigo • Salsa fresca picada • Sal e pimenta-preta moída • Bolachas salgadas ou tostas para servir (opcional)

cebolas grandes cortadas em rodelas finas • alho picados • manteiga • azeite • caldo de carne ou legumes • vinho branco seco (opcional, mas recomendado) • louro • farinha de trigo (para engrossar) • Sal e pimenta preta moída

água • pasta de missô • peixe branco (robalo, dourada ou salmão) • pedaço pequeno de alga kombu (opcional, para umami extra) • cenoura em rodelas finas • cebola fatiada • alho-poró ou cebolinha fatiados • pedaço pequeno de gengibre (opcional, para um toque aromático) • molho de soja (shoyu) • Sal

peitos de frango cortados em pedaços médios • milho cortada em rodelas • cogumelos frescos (shiitake ou cogumelos brancos fatiados) • cenoura grande cortada em pedaços • chávenas de água de coco • chávenas de água • bagas de goji (opcional) • alho picado • pedaço pequeno de gengibre (opcional) • Sal e pimenta