Leite coco

massa Linguine Al Funghi • pimento pequeno amarelo, laranja, vermelho (em tiras finas) • cenoura (em juliana fina) • cebola pequena (em meia-lua fina) • alho (laminado) • c. sobremesa de molho de soja • c. chá de óleo de sésamo • c. sopa de azeite virgem • c. chá de paprika fumada • leite de coco • q.b. sal e pimenta preta • q.b. salsa fresca (picada) •

ovos M • açúcar de coco • leite de coco • sumo de lima • lima (raspa) • farinha de trigo T55 • coco ralado • fermento em pó • bicarbonato de sódio • sal fino

Para o bolo: • ovos • chávena de açúcar • chávena de leite • chávenas de farinha de trigo • fermento em pó • chávena de coco ralado (fino ou médio) • chávena de manteiga derretida (ou óleo vegetal) • Para a calda: • chávena de leite de coco • chávena de leite • açúcar •

leite de coco • ovos • açúcar • água • açúcar

Para o manjar • leite de coco • leite (meio-gordo ou gordo) • açúcar • amido de milho (maisena) • sal • coco ralado (fino) + mais para decorar • c. chá de essência de baunilha (opcional) • Para a cobertura • ameixas secas sem caroço • água • pau de canela (opcional) •

Massa • ovos • Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 35–40 minutos • açúcar • farinha de trigo • fermento em pó • leite • óleo • baunilha (opcional) • Calda • leite • leite de coco •

Para o peixe: • filetes de peixe branco (pescada, robalo ou dourada) • molho de tomate caseiro • pão ralado • fio de azeite • Sal e pimenta • Para o arroz de coco: • chávena de arroz • leite de coco • chávena de água • sal • Para a banana grelhada: •

peito de frango, cortado em cubos • chávena de arroz branco • garrafinhas de leite de coco (cerca de 400 ml no total) • alho picados • Sal • ervilhas (frescas ou congeladas) • Sumo de 1/2 limão siciliano • Raspa de 1 limão siciliano • mostarda Dijon • Azeite para cozinhar

amêijoas (bem lavadas e escorridas) • leite de coco • pasta de caril vermelho (ou amarelo) • alho picado • gengibre ralado • azeite ou óleo de coco • açúcar (opcional, para equilibrar) • molho de peixe ou molho de soja • caril fresco (opcional, mas dá um toque autêntico) a gosto • Coentros ou cebolinho picado para finalizar • Sal • Para acompanhar: •

chávena de farinha de trigo • leite de coco • maizena • coco ralado • ovos • fermento • óleo • farinha de arroz • açúcar confeiteiro • manteiga

leite de coco • leite • de açafrão das índias, em pó • açúcar • gemas grandes ou 8 médias • farinha maizena (5 c. sopa rasas) • açúcar mascavado

farinha de trigo (cerca de 4 chávenas) • leite meio-gordo, morno • fermento padeiro fresco (ou 1 saqueta de fermento seco, 7 g) • açúcar branco • sal • ovo grande, levemente batido • manteiga sem sal, à temperatura ambiente • coco ralado seco • gema de ovo, para pincelar • Coco ralado para polvilhar,

leite (pode ser de vaca, amêndoas, aveia ou coco) • cúrcuma (açafrão-da-terra) • gengibre ralado (ou em pó) • pimenta-preta (ajuda na absorção da cúrcuma) • canela em pó (opcional) • mel ou xarope de ácer (opcional) • óleo de coco (opcional, para deixar mais cremoso)

c. sopa de flocão de milho • c. chá de amido de milho • c. Sopa coco ralado • chávena (300ml) leite magro • cheia de adoçante canderel • sal

peito de frango cortado em tiras finas • pimento vermelho cortado em tiras • chávena de ervilhas-tortas (ou vagem cortada) • cenoura média cortada em rodelas finas • cebola pequena fatiada • alho picado • gengibre ralado • chávena de leite de coco (120 ml) • pasta de caril vermelho (ou mais, dependendo do seu gosto) • óleo vegetal (ou óleo de coco) • sumo de lima (ou limão)

ovo M • c. sopa de queijo quark • c. Sopa de farinha espelta • c. sopa de coco ralado • c. chá de fermento em pó • c. sopa de leite magro

massa pronta para croissants • leite condensado • leite de coco • chávena de coco ralado (seco ou fresco) • gema (para pincelar)

cebola média (cerca de 120g) • alho • cenoura • azeite • leite de coco • sal e pimenta branca • água

Para o bolo: • ovos • chávenas de açúcar • chávena de leite de coco • chávena de leite • manteiga • chávenas de farinha de trigo • fermento em pó • Para a cobertura: • leite condensado • leite de coco • chávena de coco ralado queimado (pode ser comprado ou feito em casa)

Para o Recheio: • leite • natas (200 ml) • leite condensado (395 g) • coco ralado • amido de milho • Para a Massa: • chávenas de chá de farinha de trigo • fermento para bolos • Meia chávena de chá de óleo • açúcar • ovos •

para o Pudim: • chávena de tapioca granulada • leite de coco • leite condensado • coco ralado • ovos • extracto de baunilha • para a Calda de Banana: • bananas maduras, cortadas às rodelas • chávena de açúcar • chávena de água • Sumo de 1/2 limão •

mel • sementes de chia • água • pasta de baunilha • canela em pó • leite de coco de lata

bifes de atum • cebola pequena • alho • tomates maduros • flocos de malagueta • raspas de limão • leite de coco • vinho branco • azeite • curgete • camarões • sal e pimenta

tapioca Globo • leite de coco • açúcar • gemas L • leite • pau de canela • tiras finas de casca de laranja • açúcar q.b. ou canela

chávena de arroz • leite condensado • leite • coco ralado • Casca de limão • Canela em pó para polvilhar