Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o leite de coco, o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, adicionando-os à mistura gradualmente. Mexa até obter uma massa homogénea.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Cobertura:

Numa panela, misture o leite condensado e o leite de coco.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 10 minutos.
Retire do fogo e deixe arrefecer um pouco.

Com o bolo já arrefecido, faça pequenos furos na superfície com um palito ou garfo.

Despeje a cobertura de leite condensado e leite de coco sobre o bolo, espalhando uniformemente.

Polvilhe generosamente o coco ralado queimado por cima.