Merengue

claras de ovo • amêndoas laminadas • mascarpone • framboesas frescas • açúcar • natas • creme de limão • limões • açúcar • manteiga cortada em cubos • ovos inteiros e 1 gema

claras de ovos • chávena de açúcar • extrato de baunilha • vinagre branco • amido de milho • Frutas frescas para servir (morangos, kiwis, mangas)

tomates grandes e maduros (tipo coração de boi ou tomate antigo) • tomates-cereja cortados ao meio • bola de burrata (125 g) • orégãos secos ou ervas de Provença • pequenas de manjericão fresco ou brotos (opcional) • Azeite extra virgem • Flor de sal e pimenta preta • Para o molho pesto (rápido): • chávena de folhas de manjericão • alho pequeno • pinhões ou nozes • azeite •

Para a base: • bolachas Maria ou bolachas digestivas • manteiga derretida • Para o creme de limão: • leite condensado (395 g) • gemas • chávena de sumo de limão fresco (cerca de 3 limões) • Raspas de 1 limão (opcional, para intensificar o sabor) • Para o merengue: • claras • chávena de açúcar • sumo de limão

chocolate negro • margarina Vaqueiro sabor a manteiga • açúcar amarelo • ovo L • farinha • maçã ralada • uma pitada de sal • doce de morango • claras de ovo • açúcar

açúcar em pó • claras • açúcar • avelã picada • natas doces • Topping de chocolate (opcional)

bolacha maria • manteiga • leite condensado • natas • limas • claras de ovo • açúcar

açúcar granulado • água • claras de ovo pasteurizado • farinha • açúcar em pó • ovo tamanho L • manteiga sem sal, fria • Doce de frutos vermelhos • Frutos vermelhos à sua escolha • Açúcar

chocolate amargo 70% de cacau picado • chocolate 56% de cacau, picado • manteiga, amolecida • açúcar refinado • açúcar amarelo • ovos M-L • farinha de trigo, peneirada • c. de chá de café instantâneo • para o merengue: • claras L • açúcar superfino • cacau em pó, peneirado •

ovos • açúcar • farinha • miolo de amêndoa (picado) • óleo • fermento em pó • gemas • açúcar • água • Para o merengue suíço: • claras • açúcar

manteiga • claras • açúcar

chocolate negro • margarina Vaqueiro sabor a manteiga • açúcar amarelo • ovo L • farinha • maçã ralada • uma pitada de sal • doce ou compota a gosto (usei de morango) • claras de ovo • açúcar

claras • açúcar em pó • amido de milho • vinagre de sidra • natas frias • açúcar • fruta a gosto para decorar

bolachas digestivas • manteiga • framboesas frescas • ovos • gemas • sumo de limão • Raspa de 1 limão • açúcar • manteiga fria cortada aos cubos • maizena • claras • açúcar

açúcar branco • ovos • Raspas de limão 🍋 • sumo de limão • iogurte grego natural • óleo de Coco /outro • farinha s/fermento • fermento em pó • claras • açúcar branco

Massa Quebrada • Curd de Citrinos e Manga • Merengue Italiano • Sumo de Limão+ Raspa • Sumo de Laranja + Raspa • Polpa de Manga • Gemas • Amido de Milho • Açúcar Mascavado • Manteiga sem Sal • Claras • Açúcar Mascavado •

massa folhada rectangular; • ovos (3 gemas e 3 claras); • manteiga; • Sumo de 2 limões grandes; • água; • açúcar; • farinha; • Claras; • açúcar; • fio de limão;

farinha • manteiga ou margarina • água • Sal • gemas • água • Maisena • açúcar • manteiga • sumo de limão • claras • açúcar •

ovos M • gemas • açúcar • farinha T55 com fermento • Raspa de 2 limões • Manteiga e farinha para untar • ovos M • açúcar • sumo limão • manteiga • Raspa 1 limão • açúcar •

biscoitos digestivos de chocolate simples • manteiga • gemas de ovo • açúcar branco refinado (usei amarelo) • farinha de milho • leite • chocolate derretido • claras de ovo • açúcar branco refinado • de colher (chá) de essência de baunilha

avelã sem pele, moída • açúcar (superfino) • amido de milho • claras de ovo • sal​ • gemas • amido de milho • açúcar (usei mascavado) • leite • vagem de baunilha • chocolate negro (70% de cacau) • natas ​ •

claras • açúcar • c. de sobremesa de vinagre • c. de sopa de amido de milho • natas para bater • iogurte grego natural açucarado • c. de sopa de açúcar • c. de chá de extrato de baunilha • c. de sobremesa de extrato de baunilha • figos frescos • bagos de romã

Torta: • ovos • açúcar • farinha com fermento • Merengue: • claras • chávena e meia de açúcar • c. de chá, de cremor tártaro • gotas, de aroma de amêndoa • Doce de Ovos: • açúcar • água •

chávenas de açúcar • chávenas de farinha • c. Chá de fermento em pó • chávena de água morna • Gelado sabor à escolha • claras • c. Sopa açúcar • Metade de uma casca de ovo • Licor grande Marie (ou beirão ou aguardente)

castanha ainda com casca • Sal • Agua • c. sopa erva doce • natas • ovos • c. sopa açúcar • vinho do porto • massa quebrada • Para merengue • claras em castelo • c. sopa de açúcar

Para a Cobertura Crocante (Streusel): • e 1/2 chávenas de farinha de trigo (325g) • de chávena de açúcar (135g) • sal • fermento em pó (12g) • açúcar baunilhado • chávena de manteiga ou margarina (100g) • gemas de ovo • Preparação das Maçãs: • maçãs • manteiga (30g) • de chávena de açúcar (45g) •

Açúcar • claras de ovo • Essência de baunilha opcional

morangos (2 caixinhas) • creme de leite fresco (ou 1 pote de Nata) gelado • açúcar • suspiro

biscoito maizena • margarina • Raspas da casca de 1 limão • leite condensado • creme de leite • suco de limão concentrado • claras • (sopa) de açúcar • Rodelas de limão para decorar • água

bananas • açúcar pro caramelo • leite condensado • cheia de maizena • leite/ porção grande litros de leite • gemas de ovo • clara de ovo • açúcar