Vagem

açúcar • manteiga • natas • c sopa flor de sal • manteiga com sal amolecida • açúcar • açúcar amarelo • ovos L • farinha com fermento • vagem de baunilha • c sopa leite • manteiga amolecida •

noodles (tipo chow-mein ou esféricos) • peito de frango, cortado em cubos • carne de vaca (alcatra ou acém), cortada em tiras finas • vagem, aparada e cortada ao meio • beringela, cortada em cubos • cenoura média, cortada em rodelas finas • cebola pequena, fatiada • alho, picados • gengibre fresco, picado • óleo vegetal • molho de soja • molho de ostra (ou hoisin) •

peitos de pato (magret), cerca de 300 g cada • Sal marinho e pimenta-preta moída na hora, • óleo vegetal (girassol ou canola) • Para a marinada e molho teriyaki rápido: • molho de soja • mel (ou açúcar mascavado) • óleo de gergelim • água • vinagre de arroz (ou sumo de limão) • Para acompanhar: • edamame (vagem de soja) cozido e escorrido • rabanetes, fatiados finamente •

Para o bacalhau: • lombos de bacalhau fresco (ou outro peixe branco) • limão (fatiado) • azeite de oliva • Sal e pimenta • alho em pó • ervas secas (tomilho ou orégano) • molho teriyaki ou barbecue (opcional, para finalizar) • Para os acompanhamentos: • chávena de arroz branco cozido • vagens • quiabo •

chávena de mamão verde ralado (cerca de 200 g) • vagens de feijão-verde (ou vagem longa asiática), cortadas em pedaços pequenos • tomates-cereja, cortados ao meio • pepino, cortado em palitos longos • alface (para servir) • lima ou limão (sumo) • alho, picado • amendoim torrado (opcional, para crocância) • açúcar mascavado ou açúcar de palma • molho de peixe ou molho de soja (versão vegetariana) • molho de soja claro • pimenta vermelha pequena, picada (ou a gosto) 🌶️ •

peito de frango cortado em tiras finas • pimento vermelho cortado em tiras • chávena de ervilhas-tortas (ou vagem cortada) • cenoura média cortada em rodelas finas • cebola pequena fatiada • alho picado • gengibre ralado • chávena de leite de coco (120 ml) • pasta de caril vermelho (ou mais, dependendo do seu gosto) • óleo vegetal (ou óleo de coco) • sumo de lima (ou limão)

Para a Panna Cotta: • natas • açúcar • vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha) • gelatina • Para a Calda de Frutos Vermelhos: • frutos vermelhos (morangos, framboesas, mirtilos, etc.) • açúcar • Sumo de 1/2 limão • Água (opcional, para ajustar a consistência da calda)

Para o Salmão: • filés de salmão • alho ralados • mostarda • mel • suco de limão fresco • azeite de oliva • Molho de Limão e Endro: • azeite de oliva extra virgem • farinha de trigo integral • leite desnatado (ou creme de leite light) • suco de limão fresco •

Favas com casca (vagem) • Uma morcela • ovos • cebola • alho • Coentros • Azeite, sal e pimenta

massa folhada redonda • açúcar • leite gordo • natas • vagens de baunilha • ovos • amido de milho • gemas de ovo • açúcar em pó

ovos • açúcar • farinha sem fermento • baunilha (vagem ou essência) • natas • chocolate • manteiga

ovos M • açúcar • farinha T55 sem fermento • cacau • doce de morango (opcional) • natas para bater, bem frias • queijo mascarpone • açúcar em pó • vagem de baunilha ou 1 colher chá de pasta de baunilha • chocolate negro • açúcar em pó

tapioca granulada • água • leite de coco dissolvido em 500 ml de água • açúcar amarelo • cascas de limão • pau de canela • Raspa de vagem de baunilha • sal

Courgette ralada • vagens de feijão verde • cenoura ralada • Ovo • (de sopa) de farinha de arroz • Orégãos • Sal • (de sopa) de azeite

cenoura • curgete • floretes couve flor • vagens feijão verde • q.b. azeite

azeite • sementes de funcho • vagens de cardamomo • pau de canela • louro • destes de alho picados • beringela cortadas em pedaços • quiabos cortados em pedaços • cebolas picadas • açafrão • malagueta em pó • coentros em pó •

bananas MUITO maduras congeladas • leite de coco frio • iogurte grego natural • sementes de 2 vagens de baunilha

açúcar amarelo • sementes de 1 vagem de baunilha • mirtilos (frescos ou congelados) • açúcar em pó • coco ralado • manteiga amolecida • farinha peneirada • aveia em flocos finos

leite meio-gordo • vagem de baunilha • gemas L • açúcar • amido de milho • nata (para o chantilly) • açúcar (para o chantilly) • framboesas frescas ou congeladas • açúcar • Ganache de chocolate • Mil Folhas Pingo Doce • chocolate •

q.b. azeite • cebolas fatiadas • alho picados • gengibre fresco picado • chá pimenta chili em pó • chá pimenta em pó • chá açafrão • chá cominhos em pó • q.b. sal • tomates médios descascados, sem sementes e picados • iogurte natural sem açúcar • chá de cardamomo em pó •

sumo e casca de 1 laranja • chávena de brandy • garrafa de um bom vinho tinto, ser de boa qualidade faz diferença • chávena de água • casca de 1 limão • chávena de açúcar • pau de canela • estrelas de anis • cabeças de cravinho • noz moscada • vagem de baunilha, cortada a meio

leite • natas • ovos M • amido de milho (Maizena) • açúcar • vagem de baunilha ou 1 colher de chá de extrato (usei vagem)

frango em pedaços • cebola • alho • óleo • tomates médios, maduros, pelados e sem sementes • vinho branco • estrela de anis • cravinho • vagens de cardamomo • cominhos em pó • coentros em pó • pó de caril •

Ovos • Açúcar • Iogurte Grego Natural • Iogurte de Óleo • Vagem de Baunilha • Farinha • Fermento em pó • Morangos

gelatina • açúcar • leite • gemas • natas • vagem de baunilha • natas a 35% bem frias • café solúvel

natas • leite • açúcar branco • gemas • farinha Maizena • ervilhas congeladas primavera • hortelã • vagens de cardamomo • canela para polvilhar, ou açúcar mascavado para queimar

natas para bater • açúcar • gelatina (grandes) • vagem de baunilha • frutos do bosque congelados • açúcar • Gotas de limão

farinha • manteiga • açúcar • ovo • sal fino • água • leite • Maizena • ovos • açúcar • vagem de baunilha