Tarte de Legumes em Massa Filo
Deve evitar por os recheios (sejam eles quais forem) muito quentes, se não a massa vai amolecer e se tiver de dobrar torna-se complicado. #omeulivrodereceitas
Tarte de Legumes em Massa Filo
Deve evitar por os recheios (sejam eles quais forem) muito quentes, se não a massa vai amolecer e se tiver de dobrar torna-se complicado. #omeulivrodereceitas
Instruções para cozinhares
- 1
Em primeiro lugar, numa frigideira frite o bacon com a malagueta cortada em rodelas finas, deixe alourar. Assim que o bacon esteja dourado, junte a cebolinha cortada em rodelas. Se necessário juntar um fio de azeite.
- 2
Em seguida deixe fritar um pouco, e adicione o vinho branco e deixe evaporar um pouco o álcool. Logo depois, adicione a endívia cortada em juliana fina e os cogumelos finamente cortados.
- 3
Entretanto, deixe refogar com o fogão no mínimo, caso seja necessário acrescente um pouco de água. Tempere de sal e pimenta a gosto, junte o tomilho picado e deixe refogar até estar cozido. Retire do fogão e deixe arrefecer.
- 4
Assim que esteja morno, adicione um ovo previamente batido e o creme fresco, mexa até que fique tudo bem envolvido. Numa forma de tarte, de preferência com o fundo amovível, pincele ligeiramente com manteiga em volta da forma e do fundo.
- 5
Ponha uma folha de massa filo e pincele com o ovo batido previamente. Ponha a seguinte folha e repita esta operação até acabarem, a última não é necessário pincelar, uma vez que vai usar o recheio.
- 6
Verta o recheio (que deve estar frio ou morno) para a forma e comece a fechar da seguinte forma; dobre a primeira folha, (contando de dentro para fora), depois de fechada pincele com ovo e repita a operação até à última folha.
- 7
Pincele esta última bem com o ovo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. até que fique cozida e douradinha. O tempo depende do tipo de forno que tenha!
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