Camarão com Malagueta e Alecrim

Regina Fidalgo
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Camarão com Malagueta e Alecrim

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Ingredientes

  1. 1 kgcamarão
  2. 10 dentesalho laminado
  3. 1 cabeçaalho
  4. 4Malaguetas
  5. 4 hastes alecrim
  6. q.b. azeite
  7. 150 mlvinho branco
  8. q.b. sal

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Embrulhar a cabeça de alho em papel de alumínio e levar a assar por 25 minutos.

  2. 2

    De seguida, descascar e colocar no copo misturador, com o azeite, e triturar com a varinha mágica, até obter uma textura homogénea.

  3. 3

    Tempere o camarão com sal, salteie em azeite, junte os dentes de alho bem picadinhos, as malaguetas e o alecrim, junte o vinho branco e finalize com a emulsão do puré de alho.

  4. 4

    Retirar os camarões e deixar apurar o molho.

  5. 5

    Servir com o molho e acompanhamentos a gosto.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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