Galette rústica de tomate (recheada de ricota e molho verde, acompanhada de burrata)
#ABCDasReceitas
Aproveitei esta época que é abundante em tomates para confecionar uma galette. A ideia não é atingir a perfeição, daí lhe chamar rústica! Experimentem, não se vão arrepender!😉
Galette rústica de tomate (recheada de ricota e molho verde, acompanhada de burrata)
#ABCDasReceitas
Aproveitei esta época que é abundante em tomates para confecionar uma galette. A ideia não é atingir a perfeição, daí lhe chamar rústica! Experimentem, não se vão arrepender!😉
Instruções para cozinhares
- 1
Misturar a farinha com o queijo quark, o ovo, uma pitada de sal e 10 grs de azeite e formar uma bola. Reservar.
- 2
Triturar os dentes de alho com 20 grs de azeite e a salsa.
- 3
Incorporar a mistura na ricota e envolver. Reservar.
- 4
Pré-aquecer o forno a 180º C e dispor papel vegetal num tabuleiro.
- 5
Estender a massa até perfazer um círculo (ainda que imperfeito) e pousar em cima do papel vegetal.
- 6
Dispor a mistura de ricota no centro e barrar a base, criando um círculo interior, sem barrar as margens.
- 7
Sobrepor o tomate fatiado em fatias finas (2 camadas) e polvilhar com sal e oregãos.
- 8
Dobrar as pontas da base para dentro, regar com um fio de azeite o interior da galette e pincelar com azeite as pontas, polvilhando-as com sementes (calcar um pouco para fixar).
- 9
Levar ao forno por 25 minutos.
- 10
Antes de servir, colocar a burrata por cima, temperada com pimenta, e rachar um pouco com a faca de modo a que o creme interior se desfaça por cima do tomate.
- 11
Agora é só desfrutar!!! Bom apetite!
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