Efó
Efó é prato típico da culinária baiana, de matriz africana e é também oferenda dentro do candomblé.
O efó é feito com língua-de-vaca, uma panc (planta alimentícia não convencional) muito comum por aqui, leite de coco, camarão, cebola e dendê. O efó pode ser feito também com taioba ou espinafre, uma vez que a língua-de-vaca pode ser difícil de ser encontrada em alguns lugares.
É uma preparação bem simples e muito saborosa. Os sabores lembram uma moqueca.
Você pode servir o efó como aperitivo ou como acompanhamento de algum outro prato. Fica excelente.
Eu fiz com espinafre hoje.
Efó
Efó é prato típico da culinária baiana, de matriz africana e é também oferenda dentro do candomblé.
O efó é feito com língua-de-vaca, uma panc (planta alimentícia não convencional) muito comum por aqui, leite de coco, camarão, cebola e dendê. O efó pode ser feito também com taioba ou espinafre, uma vez que a língua-de-vaca pode ser difícil de ser encontrada em alguns lugares.
É uma preparação bem simples e muito saborosa. Os sabores lembram uma moqueca.
Você pode servir o efó como aperitivo ou como acompanhamento de algum outro prato. Fica excelente.
Eu fiz com espinafre hoje.
Instruções para cozinhares
- 1
Comece colocando os camarões de molho, em seguida, destale as folhas, lave-as bem e reserve.
- 2
Rale ou triture a cebola. (Eu usei uma mistura de tempero que faço q leva muita cebola, coentro e pimenta-doce). Se quiser também pode triturar os camarões.
- 3
Refogue a cebola com azeite ou óleo, junte os camarões escorridos e logo depois as folhas. Espere até que elas murchem e coloque o leite de coco. Prove o sal e finalize com o dendê.
- 4
O efó é bem rápido de ser feito. Se você quiser ele mais sequinho use apenas o leite de coco, mas se gostar com mais caldo, coloque um pouco de água.
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