Numa frigideira coloque um fio de azeite, o alho finamente cortado, a cebola em rodelas e a polpa de tomate, deixe cozinhar uns 3 minutos em lume brando.

Tempera com sal e piripiri.

Junta o vinho branco e deixa evaporar.

Junta os mexilhões virados para baixo e deixa cozinhar por 5 minutos.

Polvilha com coentros e serve com limão.