Em um bowl adicione a tapioca, o coco ralado o leite de coco o adoçante e o óleo de coco. Misture bem.

Adicione os 2 ovos, misture bem e acrescente o fermento e misture.

Unte uma forma com óleo de coco e adicione a massa.

Leve ao forno pré aquecido em temperatura de 180 graus por 40 minutos ou até a massa desgrudar da faca ao furar.

Apos assado, em um bowl adicione o chocolate picado e o óleo de coco. Leve ao microondas por 50 segundos, retire, misture até ficar homogêneo e coloque sobre o bolo assado.