Bata no liquidificador o iogurte, o ovo, o suco de limão, o óleo e o açúcar por 1 minuto.

Despeje em uma vasilha, adicione a farinha passando pela peneira, as raspas, o fermento e misture.

Despeje em uma fôrma com furo no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Faça o teste do palito para certificar de que está bem assado.

Espere o bolo amornar para desenformar.

Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e cubra o bolo. Se desejar, decore com raspas de limão e sirva em seguida.