Taça Caprese com Camarão
Muito refrescante para o verão
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Tempere os tomates com sal, junte os dentes de alho inteiros e cubra com azeite. Asse coberto até os tomates ficarem macios. Descarte o alho, reserve os tomates e o azeite aromático.
- 2
Bata a mussarela, cream cheese e creme de leite no processador. Ajuste o sal e a leveza com mais creme de leite se necessário. Leve à geladeira.
- 3
Tempere os camarões com sal e pimenta. Sele em frigideira quente com azeite, 2 minutos de cada lado. Pique para as camadas, reserve alguns inteiros para decorar.
- 4
Monte na taça: camada de tomato confit (frio) com um pouco do azeite aromático, camada de camarão picado, camada de creme de queijo, camada de pesto. Repita até encher, finalizando com creme de queijo e camarões inteiros por cima.
- 5
Leve à geladeira por 3 horas. Sirva com torradinhas.
Dicas
Para o creme de queijo, se ficar pesado, adicione mais creme de leite e não esqueça de ajustar o sal. O camarão deve ser selado rapidamente para manter a suculência.
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