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Molho Hollandaise

Rocha Shalom_Rafael shalom
Rocha Shalom_Rafael shalom @cook_115706851
Rio de janeiroRj Capital

Olá cozinheiros e cozinheiras hoje faremos um molho holandaise então sem demoras vamos para a receita

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Ingredientes

  1. 50 MlDe Vinagre Branco
  2. 50 MlDe Água
  3. A GostoSal
  4. 3Gemas De Ovos
  5. 200 GramasManteiga Clarificada
  6. A GostoPimenta Do Reino
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Instruções para cozinhares

  1. 1

    1 passo na panela ajunte o vinagre a água e o sal e deixe reduzindo até chegar na metade após isso deixe esfriando

  2. 2

    2 passo peneire as gemas junte com a redução e bata com um fouet

  3. 3

    3 passo levar a mistura em um banho maria e bata juntando a gordura (manteiga) aos poucos até emulsionar vá retirando do fogo de vez em quando

  4. 4

    4 passo verifique o sal e coloque a pimenta como tempero

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Rocha Shalom_Rafael shalom
Rocha Shalom_Rafael shalom @cook_115706851
em sexta-feira, 24 de abril de 2026, 01:40h
Rio de janeiroRj Capital
Olá Sou Rafael Shalom Sou Autista Sou Cozinheiro Formado Pela Rede Faetec De Quintino No Rio De Janeiro Meu Amor Pela Cozinha Começou Quando Fiz Um Curso De Padeiro Nessa Mesma Instituição Então A Cozinha Deixou De Ser Uma Obrigação E Passou A Ser Um Verdadeiro Sentimento De Amor Muitas Pessoas No Curso Em Que Fiz Parte E Até Fora Dele Mesmo Não Acreditavam No Potencial Nem Que Eu Iria Chegar Tão Longe Mais Com DEUS Na Frente Avante Venceremos E Hoje Para A GLÓRIA DE DEUS Sou Padeiro, Cozinheiro, Agente De Viagens,
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