Corte a cebola em anéis bem finos, quanto mais finos, mais crocante eles ficarão.

Aqueça o óleo e acrescente os anéis de cebola.

Vá mexendo evitando que a cebola queime. Ela irá caramelizar e após isso ficar levemente dourada.. importante não deixar passar do ponto.

Administre a chama do fogão caso reparar que estão fritando de forma desigual.

Após ficarem bem douradas e quase torradinhas (não queimadas), acrescente a farinha de mandioca e mexa até incorporar todo o óleo.

A farinha irá levemente torrar junto com a cebola.

Coloque sal e Pimenta a gosto.

Você pode acrescentar cheiro Verde picado bem fininho e mexer já com o fogo desligado.

Guarde em um refratário com tampa bem aderente, irá conservar por mais tempo.