Gnocchi de batatas

Name: Gnocchi de batatas
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 kg batatas, eu uso asterix, da casca avermelhada, por ser mais seca; 300 g farinha de trigo; 1 ovo; a gosto sal

Luciano @luciano

Maringá, PR

Super fácil de fazer e muito mais gostoso que os comprados no supermercado.

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Gnocchi de batatas

Luciano @luciano

Maringá, PR

Super fácil de fazer e muito mais gostoso que os comprados no supermercado.

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Ingredientes

40 min

4 porções

1 kgbatatas, eu uso asterix, da casca avermelhada, por ser mais seca
300 gfarinha de trigo
1ovo
a gostosal

Guardado

Instruções para cozinhares

40 min

1

Coloque as batatas para cozinhar em bastante água fervente
2

Quando estiverem cozidas retire da água e descasque.
3

Esprema as batas usando um espremedor para deixar uma massa bem uniforme.
4

Adicione a farinha o ovo e o sal e misture bem.
5

Sove a massa até ficara uma massa bastante homogênea e lisa.
6

Em uma superfície enfarinhada enrole pequenas porções da massa em fios de mais ou menos 1 cm de diâmetro.
7

Corte o fio em pedaços de cerca 3 cm para formar os gnocchi.
8

Para fazer com quem o molho segure melhor no gnocchi aconselho rolar um a um na parte de trás de um garfo ou usando algum utensílio com ranhuras parecidas.
9

Para cozinhar, coloque em água fervente e deixe até que eles subam para a superfície, boiando sozinhos.
10

Retire com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.