Antipasti

Morrones rojos, verdes y amarillo • Cáscaras de berenjenas • Cáscaras de zapallitos verdes • Calabaza • Coliflor • Papas

Queso provolone (o sardo, reggianito, u otro duro) • Aceitunas verdes • Morrón rojo • Ajo picado • Orégano seco • Pimentón dulce • Pimienta negra • Ají molido (opcional) • Aceite (girasol u oliva)

(escurridos) Garbanzos en lata • Palta • Pesto • Cebolla roja • Pechuga de pollo cocida

lentejas hervidas y cocidas • tomate pequeño cortado chiquito • cebolla cortada chiquita • Condimento para pizza, sal y pimienta • vinagre de alcohol • Aceite de girasol

zanahorias grandes • morrón rojo • morrón verde • morrón amarillo • cebolla pequeña • mostaza • ketchup • aceite • vinagre de vino • azúcar • salsa inglesa • Pimienta •

berenjenas grandes • morrón rojo grande • ajo • albahaca • perejil • aceite • vinagre • sal • azúcar

Pimientos verde y rojo 1 de cada uno • Pepino • Brócoli 1 chico • Berenjena • Aceitunas verdes y negras 50 gs de cada una • Zanahoria • Ajo 2 • Laurel 3 • Sal condimentos a gusto (orégano, ají, provenzal, pimentón) • Aceite 500 cc. Aprox • Vinagre blanco • Cebolla

berenjenas • cebollas • morrón rojo • A gusto ajo • A gusto perejil • Tomillo • Pimienta negra • Orégano • A gusto sal • azúcar • aceite • vinagre

Mondongo • Cebolla de Verdeo • Apio • Puerro • Morrones • Cebollas • Zanahoria grande • Ajo • Tomates • Perejil • Caldo de Verduras • Vino BLanco •

panes de pita • palta • gruyère feteado • lomito de cerdo • rúcula • tomate perita • alioli • gremolata

berenjenas • zanahorias • cebollas • pimiento • ajo • Vinagre blanco • Aceite c/necesaria • Laurel, orégano, sal y pimienta

berenjenas • cebolla • ají morrón • ají verde • ajo • Sal • Aceitunas verdes o negras • Aceitunas y vinagre • Perejil picado

apio • zanahoria • zucchini • berenjena • ajo • cebollitas o 2 cebollas chicas • pimiento morrón • vinagre de alcohol • laurel • pimienta en grano • sal parrillera • Agua, •

paltas • Limón medio exprimido • Sal • Pimienta • Cebolla media • Tomate medio en concase • Mayonesa • Aceite de oliva

aceite • de oliva • cebolla picada • ajo picado • berenjenas medianas • cortadas en • zucchini cortado • en • pimiento verde cortado en cuadraditos • pimiento rojo cortado en cuadraditos • aceite de oliva • sal •

aceite • de oliva • cebolla picada • ajo picado • berenjenas medianas • cortadas en • zucchini cortado • en • pimiento verde cortado • en cuadraditos • pimiento rojo cortado • en cuadraditos •

Harina • Huevos • Aceite de Oliva • Tomates en cubo • Cebollas • Ajo • Champiñones • Albahaca • Queso Pategras • Crema de Leche • Azúcar • hs Manteca •

carne picada • berenjena grande • sal, pimienta a gusto • aceite para freír • aceite de oliva, • ajo picado • Hummus (ver mi receta)

jamón coreano con pimentón • Leberwurst • morcillas bombón • Aceitunas

tostadas saborizadas • jamón crudo • mortadela • hongos en aceite

chaucha • cebolla • morrones • zanahorias • apios • atún grande • aceitunas • aceite • vinagre blanco • sal gruesa

zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas • hinojos cubeteados a gusto • tallos de apio blanco (pencas) cubeteados • ajies morrones limpiados y cubeteados • coliflor en ramilletes • brócoli en ramilletes • cebolla blanca cortadas en juliana • pepinos cortados en rodajas • aceitunas negras con carozo, pinchadas • aceitunas verdes con carozo, pinchadas • paltas sacada la pulpa con cucharita • pickes taza, cubeteados •

Los vegetales • berenjenas • zuccini • cebolla roja • cebolla blanca • tomates redondos • aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta • La salsa • yogur natural • pepino chico • miel • jugo y ralladura de 1 naranja •

berenjena pequeña • calabacín • pimientos congelados (verdes y rojo) picada • cebolla congelada picada • puerro

pimientos rojos (pimentones) • pimientos amarillos (pimentones) • berenjena • calabacín (zucchini) • cebolla roja • zanahoria grande • aceitunas verdes o negras (sin hueso) • alcaparras • champiñones (frescos o enlatados) • corazones de alcachofa (en conserva o frescos) • atún en aceite • aceite de oliva virgen extra •

berenjena asada • aceite • albahaca aprox • ajo • sal

berenjenas grandes • pimentón verde grande • pimentón rojo grande • zanahoria grande • calabacín mediano • VINAGRETA: 1 taza de aceite oliva • vinagre blanco • azúcar morena • Sal y pimienta negra • cdta. de orégano • pasta de ajo • reducción de vinagre balsámico •

Atún enlatado • Cebolla picada • pimiento verde • pimiento morron • Ketchup • sofrito • ajo molido • Sazonadores a gusto • aceite