Blanqueado

🦴 🍖🐄 Res: huesos de rodilla, caña, espinazo, rótula, caracú, medulas, costillas • limón o dos cucharas de vinagre • 🧅 cebolla picada • 🫑 locote verde picado • 🥕 zanahoria en rodajas • puerro picado • Dientes de Ajo picado • 🧂 sal a gusto • jengibre picados • cúrcuma picados • Agua natural • Agua hirviendo •

huevos • queso crema descremado • coco rallado sin azúcar • esencia de vainilla o coco • Endulzante a base de Stevia a gusto • Mermelada sin azúcar c/n para decorar • Para disminuir el contenido graso se puede reemplazar el queso crema por yogur griego o yogur natural de uso culinario • Se puede optar por dulce de leche para acompañamiento, la marca "Los Nietitos" incluye un dulce especial para diabéticos, sin azúcares agregados, reducido en calorías, sin grasas ni colesterol

tapas de empanadas integral • mazos de acelga • cebolla • locote amarillo • ajo • fécula de maíz • jamón • queso mozzarella • huevos duros • leche cebollita de verdeo. Sal

harina 0000 • cacao en polvo (100% cacao, pueden usar otro tipo) • polvo de hornear • azúcar • mil leche entera • margarina sin sal (yo usé uno alto en lípidos: 80%) • huevos medianos • vainilla • leche condensada • huevos medianos • agua • leche en polvo •

manteca pomada (NO REEMPLAZAR POR MARGARINA) • azúcar impalpable • yemas • harina 0000 • sal • Ralladura de 1/2 limón • yemas • huevos enteros • azúcar • jugo de limón (yo uso el limón tahití, 3 unidades aprox) • ralladura de 1 limón • manteca (NO REEMPLAZAR POR MARGARINA) •

harina de almendras • huevos • Azúcar morena • estevia • Esencia de vainilla

Ralladura de 1 limón (medio grande) • Jugo de la mitad del limón • harina 0000 • polvo de hornear • manteca sin sal • huevo grande • Azúcar impalpable

almidón • harina integral • Queso Paraguay • huevos • manteca vegetal • sal • Semillas de anís, y de sésamo

Harina 0000 • Azúcar • Manteca • Huevo o 2 yemas • Polvo de hornear • Esencia

Harina 0000 • Manteca • Huevo • Esencia • Polvo de hornear • Chips de chocolate

Harina 000 • Azúcar Moreno • Azúcar • Manteca Pomada • Huevos • Mix de Especias para Speculoos • Sal

harina 0000 • huevo entero a T. Amb • yemas a T. Amb • manteca fría • azúcar impalpable • Ralladura de 1 limón • sal • polvo de hornear • dulce de membrillo • algún licorcito bien rico

zapallo jardinera (cuadritos pequeños) • zanahoria jardinera • Acelga blanqueada a gusto • Choclo o arveja 1 lata (o combinadas) • papas jardinera • yemas • claras • Queso rallado a gusto • Para salsa bechamel espesa • manteca • harina • leche •

de. Arroz • ajo • cebolla • aceite • de agua • Sal • Pancho

almidón • harina leudante • margarina o manteca • queso Paraguay o queso fresco • sal fina • huevos (2) • Anís opcional • Leche según necesidad

almidón de mandioca • Grasa de cerdo • De queso paraguay(igual si tenes otro queso) • huevos • c de sal fina • Anís • c de polvo de hornear

azúcar negra • azúcar blanca • harina • manteca • huevo • leche o agua • cacao en polvo • polvo de hornear

Para la masa • manteca • azúcar • huevos • harina leudante • Esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja a gusto • Para la crema pastelera • leche • yemas • azúcar • fécula • Esencia de vainilla a gusto

manteca • azúcar • huevo • harina • Jengibre en polvo • Clavo de olor en polvo

Azúcar • yemas • crema de leche • queso mascarpone • chocolate negro rallado • café • Marsala • Agua

almidón • grasa de cerdo o manteca • leche (aproximadamente, puede ser menos) • queso Paraguay fresco o estacionado • sal fina • huevos (5 a 6 huevos) • anís (opcional)

harina • huevos medianos • aceite • leche • azúcar • sal • Canela a gusto • polvo de hornear • manzanas • Azúcar morena • Azúcar impalpable

harina 0000 • azúcar • cacao • esencia de vainilla • huevos • manteca a punto pomada • polvo para hornear • leche • sal a los secos • ralladura de limón opcional

tapas de tarta pascualina • queso mozzarella • jamón • mazo de acelga • chorizo • huevos duros • huevo para pincelar

morrón rojo chico • cebolla morada • mazos de acelga • queso reggiano • queso Paraguay o queso blanco • huevos • pascualina semi hojaldrada • sal, pimienta • chía o sésamo para decorar

tapas de empanada para horno • mazos de acelga • cebolla chica • zuchini • queso sándwich • huevo • cdita. de manteca • sal, pimienta, nuez moscada

harina0000 • aceite • manteca • azúcar • leche • vainilla • polvo de hornear • huevo

Tapa pascualina • mazo de acelga • Huevos duros • Salsa blanca • zanahorias • zapallo • Queso • jamón

harina leudante • azúcar • manteca • huevos • yema • jugo de limón • agua • Ralladura de limón • Para la Cobertura • chocolate cobertura • crema de leche