Sopa Borsch fácil y liviana
Esta sopa de origen húngaro, suele prepararse con muchos ingredientes, incluso carnes, pero en esta oportunidad te paso una receta liviana, fácil y rápida.
Gracias a mi esposa por los tips y ayudarme para sacar las fotos. 😍
Sopa Borsch fácil y liviana
Esta sopa de origen húngaro, suele prepararse con muchos ingredientes, incluso carnes, pero en esta oportunidad te paso una receta liviana, fácil y rápida.
Gracias a mi esposa por los tips y ayudarme para sacar las fotos. 😍
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las remolachas en una cacerola con agua. Una vez cocidas, pelarlas.
- 2
Picar bien fina la cebolla y ponerla a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, hasta transparentar. Luego reservar.
- 3
En otra cacerola, colocar 250 cc de agua y un caldito de verdura y mientras se hierve ir disolviendolo hasta que no quede nada sólido.
- 4
Ahora vamos a procesar las remolachas, sus troncos y la cebolla cocida hasta obtener una consistencia cremosa.
- 5
Una vez obtenida la mezcla cremosa, agregar al contenido de la cacerola del paso 3. Condimentar a gusto e ir revolviendo hasta crear una sopa crema homogénea, sin grumos.
- 6
Opcional, y sólo si la mezcla te queda muy líquida, agrega dos cucharadas de maicena en 1/2 taza de leche y volcalas en la mezcla, revolviendo hasta espesar. Volver a condimentar.
- 7
Para la presentación final le podes agregar un poco de queso rallado y en mi caso le puse unas ramitas de orégano fresco de mi balcón.
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