Coloradito

Campari (100 ml) • Martini Dry (50 ml) • naranja, mejor si es roja • hielo en cubos

chile chilhucle o guajillo limpios sin semillas • chile ancho limpio sin semillas • cebolla chica • jitomates • ajo pelados • aceite • plátano macho en rodajas • galletas de animalitos • ajonjolí • canela • orégano • clavos de olor •

maíz • coloradito en pasta • caldo de tomate • sal • manteca de cerdo • carne de puerco cocida • cáscara de mazorca sec (coco para cubrir el tamal) • cal • agua • caldo de pollo

chile guajillo • chile ancho • pasas • almendras • canela • orégano • clavo de olor • pimienta gorda • comino • sal • ajonjolí • chocolate •

chile guajillo • chile ancho • chile chipotle • tomate • cebolla • pan • chocolate • canela • pimienta • clavo • tomillo • comino •

mole en pasta • pasta para lasaña • pechuga de pollo • plátanos macho • aceite de oliva • queso manchego • ajo • tomates • cebolla • chocolate • pimienta • clavo •

chile guajillo • clavo • pimienta • ajo • canela • almoradus • almendra • ajonjolí • cebolla • tomate • mil tomates • aceite •

tomate • coloradito • cebolla (1/4 de cebolla mediana) • ajo grande • sal • chocolate en polvo • pollo deshebrado • tortillas de mano • lechuga romana • peso de perejil (20 gr) • queso chico (250 gr)

cerdo • pollo (pierna y muslo) • espinazo de cerdo • cebolla grande • ajo grande • laurel • maíz precocido • epazote • sal de mar abundante • pimienta • chiles anchos • chiles guajillo •

tomate • pasta de coloradito (mole) • caldo de pollo • tablilla chocolate • aceite • tortillas • pechuga de pollo cocida • cebolla en rodajas • Perejil • queso

pimientos rojos grandes (600 gr) asados • cebolla cortada en juliana • ajos en láminas • aceite de oliva • vinagre • huevo duro • atún • maduritos coloraditos • sal y pimienta blanca

tomates rojos • cebolla • ajo • chiles guajillos • chiles chipotles o moritas • ajonjolí • canela • clavo • orégano • pimienta gorda • pimienta negra • plátano macho •

tomates coloraditos • ajo • pimiento verde y rojo • pan duro según como se quiera la consistencia de la porra • aceite de oliva • chorreón de vinagre • sal • yema de huevo • (los aliños al gusto)