Mole Coloradito

Marisol Ortiz
Marisol Ortiz @solortiz

Es uno de los platillos más representativos del estado de Oaxaca, existen 7 moles cada uno con su propio sabor, olor y elaboración.
Cada uno resalta los sabores de los diferentes tipos de chiles y especias que lleva en su procedimiento.#tradicional

Mole Coloradito

Es uno de los platillos más representativos del estado de Oaxaca, existen 7 moles cada uno con su propio sabor, olor y elaboración.
Cada uno resalta los sabores de los diferentes tipos de chiles y especias que lleva en su procedimiento.#tradicional

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Ingredientes

1 hora
6 porciones
  1. 250 grchile guajillo
  2. 200 grchile ancho
  3. 4 pzaschile chipotle
  4. 1/2 kgtomate
  5. 1 pzacebolla
  6. 2 pzaspan
  7. 150 grchocolate
  8. 10 grcanela
  9. 10 pzaspimienta
  10. 7 pzas clavo
  11. 10 grtomillo
  12. 10 grcomino
  13. 150 grajonjolí
  14. 20 grorégano
  15. c/ncaldo de pollo
  16. c/nsal
  17. c/naceite manteca

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y desinfectar los ingredientes.

  2. 2

    Poner a tatemar todos los ingredientes.

  3. 3

    Proceder a licuar solamente los chiles el ajo, la cebolla y especias.

  4. 4

    En un recipiente agregar una cucharada de aceite a fuego medio, para posteriormente verter la salsa y dejar que se cocine durante 5 minutos.

  5. 5

    A continuación, licuar los demás ingredientes restantes e incorporarlo. (tomate, pan, chocolate, ajonjolí y canela).

  6. 6

    Dejar cocinar durante media hora, y después agregar caldo de pollo.

  7. 7

    Cocinar hasta que empiece a hervir.

  8. 8

    Por último servir, puede acompañarse con arroz y a disfrutar del mole.🤭

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marisol Ortiz
Marisol Ortiz @solortiz

Comentarios

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
¡Qué ganas de comerme esa pierna, se ve que el mole te quedó buenísimo! Me encantó la presentación de tus ingredientes 👏🏽👩‍🍳💯😍🤗

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