Wakame

semillas de chía • nori • algas wakame • agua • aceite de oliva • salsa de soja

arroz mirokumai • agua • tomate mediano • ajo cortado pequeño • nuez de margarina • aceite • sal • Paprika a gusto • gírgolas • agua • vinagre de manzana • Alga wakame en polvo •

bloque de tofu • alga nori (podría ser una buena cantidad de wakame) • ajo a gusto • harina o fécula de maíz (tú eliges) • salsa de soja • sal • aceite para freír

masa para tartas • proteína de soja • Alga nori o wakame a gusto • agua caliente • Sofrito a gusto • Tofu salteado con sal negra y cúrcuma a gusto • Aceite y agave para pincelar

tofu • salsa de soja • alga nori • Alga wakame (si querés más intensidad) • ajo en polvo • Sal a gusto • Pimienta negra a gusto • Jugo de un limón 🍋

pan (de tu preferido) • lata (400 de garbanzos hervidos) garbanzos • Sal a gusto • Alga nori o wakame molida finita c/nec • Aceite • Mayonesa o cualquier untable (mejor casero!) • Tomate • Lechuga

Matambre (lo tenía del sábado) • Fideos • Coliflor • ajo • Aceite de oliva • alga wakame molida • almendras picadas

lata garbanzos • a gusto Algas wakame molidas • a gusto Morrón colorado en • a gusto Puré de papas

t proteína de soja • t agua • Algas nori y wakame molidas • tofu desmenuzado con sal negra (simula huevo) • morrón colorado • cebolla • ajo • Aceitunas • Condimentos

Fideos TALLARINES AL HUEVO • huevos, • pepinos, juliana • jamón o pollo o cerdos a la brasa, tomates, etc juliana • tomates, • algas wakame • soja cocido • etc • sésamo blanco • ☆salsa • vino blanco • azúcar •

patata • cebolla • algas wakame • caldo dashi • agua caliente • miso

pepino, Rebanado Retirar el agua en sal • algas wakame seco (con devuelto) • pulpa hervido cortar • jengibre de clavo (aproximadamente 5g) juliana • caldo dashi • vinagre de arroz • salsa de soja • mirin el sake muy dulce

☆para sopa • caliente sopa de hueso de pollo • salsa de soja • salsa de ostras • Ajo rallado • sal y pimienta • aceite de sésamo • ☆ • tallarines-chinos o tallarines al huevo • gusto, char siew, jamón, puerros, espinacas, algas wakame, huevos hervidos, algas nori • Cerdo hervido etc

T y 1/2 de arroz integral mirokumai • T agua • Aceite • Algas wakame o kombu(opcional) • cúrcuma • Sal • cebolla en cubitos

Sobras de tortilla de wakame • cruasanes grandes • Tomate triturado de lata • Lechuga

endibia grande y crujiente (aprox. 120 g) • alga wakame deshidratada (aprox. 20 g ya rehidratada en agua) • lata de mejillones en escabeche o al natural (aprox. 35 g de peso escurrido) • de unidad de aguacate maduro, cortado en pequeños daditos (aprox. 40 g). (Alternativa económica: trocitos de manzana verde o pepino) • del propio líquido de la lata de los mejillones (para impregnar todo el plato de su esencia marina) • aceite de oliva virgen extra • zumo de limón fresco (o vinagre suave) • sal fina marina (ajustando al gusto)

huevos • cucharones de algas wakame, hidratadas y escurridas • Sobras de patatas fritas • Espárragos de maceta • Aceite de oliva • Sal

Cuscús libanés (cuscús grueso) (Alternativa económica: Sémola de trigo tradicional o bulgur) • Aceite de oliva aprovechado de un bote de bonito en conserva • Caldo aprovechado de un bote de espárragos blancos en conserva • Agua mineral: • Salsa Perrins (Worcestershire) • Sal marina (dosificar con prudencia por la salinidad de las conservas y la salsa) • Mejillones en conserva (al natural o en escabeche suave) (aprox. 12-15 unidades) • Alga wakame deshidratada (Alternativa económica: Hojas de nori troceadas) • Caldo de la propia lata de mejillones (1 cucharadita generosa para la coronación final)

Cebolla dulce (Finamente picada en brunoise fina) • Zanahoria (En daditos delicados) • Apio (Sin hebras, picado pequeño para aportar frescor) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (Un hilo generoso y oro líquido) • Sal marina (Ajustada con mimo) • laurel (Seca y aromática) • Lentejas pardinas (De cocción rápida, lavadas y escurridas) • Alga wakame deshidratada (El toque umami que despierta el plato) • Agua o caldo vegetal suave (Abundante para lograr una textura melosa)

caldo de pescado casero • fideo mediano • anillas de calamar • alga wakame deshidratada • sobrasada ibérica • cebolla mediana • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Colorante

patatas grandes • huevos • trozos de atún fresco (250 gr.) • alga wakame deshidratada • vinagre • Aceite de oliva virgen extra • Sal • ajos • aceite de oliva virgen extra • salsa de trufa • salsa de soja • pimentón picante •

macarrones • huevos • alga wakame deshidratada • lomitos de ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • pepinillos agridulces alemanes • Agua y sal • Aceite de oliva virgen extra

Macarrones • Agua • Sal • Ensalada de wakame • Sucedáneo de angulas • Filetes de anchoa • Cebolla • Pimiento amarillo • Jugo de la Ensalada de Wakame • El Jugo de la Lata de Anchoas • AOVE • Ajo •

udon noodles • gambones frescos • alga wakame deshidratada • zanahorias medianas • salsa de pescado oriental • salsa de soja • sésamo negro • sésamo blanco • aceite puro de sésamo • aceite de oliva virgen extra • Agua y Sal

patatas medianas • huevos • ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • guisantes congelados • alga wakame deshidratada • tomates secos hidratados en aceite de oliva virgen • Aceite de oliva virgen extra • Sal

agua • miso • alga wakame deshidratada • cebolla grande • huevos • aceite de oliva virgen extra • margarina • harina • Pimienta multicolor de molinillo • Sal

chía • alga wakame machacada o en polvo • aceite de oliva • salsa de soja • agua

mediano Pencas de acelga • suficiente para cocer Agua • Sal • Zumo de limón • (aprox. 50 g) Ensalada de wakame • Rabanito • (aprox. 20 gr) Canónigos • (aprox. 15 gr) Piñones • trozo de cebolleta cortado a juliana • Vinagre de arroz • Salsa de soja

Col china • Algas wakame deshidratadas • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Aceite de oliva virgen extra • azúcar moreno • Jengibre molido • Semillas de sésamo tostado • varitas de surimi