Butifarras ó

pechuga de pollo o se 1, 200gramos, carne vacuna, cebolla mediana, morrón rojo uno amarillo mediano, Condimento curry, Comino pimienta a gusto, ajo, Salsa de soja, Orégano secó 3 cucharadas de maicena o almidón, Sal fina 1 cucharada y media sopera 3 cucharadas de vinagre blanco y un puñado de perejil secó o fresco si te gusta

pierna de cerdo, papada de cerdo, carne de vaca, sal, pimienta negra, pimienta blanca, pimentón dulce o picante, almidón, ajo, orégano

butifarra, lata porotos o 250 gr porotos alubias, de manteca, salsa de tomate, ajo, cebolla grande, ají morrón rojo, verdura, perejil fresco

gracias de lentejas cocción rápida, carne de res para la olla, butifarras grandes, costillas vacuna, costillas de cerdo, chorizo rojo ibérico grande (unos 25 cm), pimiento morrón rojo mediano, cebolla mediana, tomate perita mediano + 1 zanahoria chica, chauchitas redonda, soperas de aceite de oliva, sal marina+1 cda sopera de pimentón dulce

fabes triades (fora de temporada les poso congelades - fabes baby), butifarra blancagran, butifarres negres petiteso 1 de gran, cansalada, ceves, alls tendres, manadet de Maria Lluisa (o si no menta), Julivert, Sal, Força Oli

falda, cortada "banderita", es decir "finita, chorizos blancos (butifarra), cebolla blanca cortada en seis, ajo, enteros, pelados, papas medianas rústicas, zapallo, cáscara dura, choclos cortados en 6 pedazos, zanahorias chicas, puerros, cebollas de verdeo, pocillos de los de café, de trigo pelado, ADEREZOS:

Para ser un poco ordenados, hice un listado separando carnes y verduras, para facilitar, de alguna manera, su preparación, CARNES, chicas de ossobuco ó 20 pedazos de asado faldero ó directamente falda (recomendado) (el faldero, tiene los huesos blanquecinos), panceta salada, chorizos de cerdo, para luego ser cortados por la mitad (butifarra), patas-muslos de gallina o pollo, para tener 20 porciones, pechugas cortadas en 4, alitas separadas (si utilizás pollos enteros), sal, VERDURAS, repollo grande (para trocearlo 1/8 para cada comensal), papas medianas (negras, rústicas), batatas, para cortarlas al medio, cebollas medianas, para cortarlas en gajos de 1/4

butifarras de ración, sobrasada, garbanzos cocidos por comensal, patata por comensal, aceite, sal y pimienta, miel (opcional)

habas congeladas, butifarra, cebolla, ajo, vino blanco seco, Caldo (verduras, ave, cocido...) o agua, tacos de jamón, Sal marina, Aceite de oliva

aguacate, trozo butifarra asada, tomate, limón, sal y pimienta, orégano, aove, salsa mahoness

calamares pequeños, butifarra, cebolla, pimiento verde italiano, berenjena, c.s. salsa de tomate, vino blanco, fondo de pescado o verduras, albahaca, Cebolla crujiente sin gluten

butifarra de ración, garbanzos cocidos, aceite de oliva, sal y pimienta, perejil seco, miel, canónigos o lechuga, nueces troceadas, pasas de corinto, Aove, glasé de vinagre

pasta, tomates cherry de diferentes colores, butifarra de ración, zanahorias baby, cebolla, ajo, c.s. tomate concentrado, vino tinto, fondo de ave o verdura, c.s. Perejil picado

butifarra (320gr aprox), salsa de soja, postre de aceite de sésamo, repollo liso, empanadillas individuales o de masa especial para dumpling, maicena

butifarra, arroz bomba, panceta curada a la pimienta, cebollas, pimiento verde italiano, ajo, pulpa de ñora, tomate concentrado, pimentón de La Vera, vino blanco, azafrán molido, fondo de ave o agua o mezcla

fideo cabello de ángel, calamares, butifarra, cebolla, pimiento verde italiano, vino blanco, c.s. mi salmorreta, Fondo de pescado, ave o agua, tomates, pimiento rojo, ajo entera, c.s pulpa de ñora

arroz, caldo de pollo, tomates pera madura o 1 normal grande, pimientos de padrón semipicantes, butifarra, costilla de cerdo, cebolla morada grande, vermut, Aove, Sal, azafrán, pimentón dulce

habas frescas, guisantes baby congelados, morcilla de arroz o butifarra negra, panceta o bacon, ajo, cebolla tierna, atillo de hierbas, caldo de verduras, hierbabuena fresca, anís o coñac, Sal, aove y pimienta

butifarras de escalivada, butifarras de setas, butifarras ibéricas, col pequeña, garbanzos cocidos, cebollas, ajo, vino blanco, c.para. comino molido, c.para. pimentón dulce (o picante al gusto), fondo de ave, laurel

pasta, boletus deshidratados, Agua para hidratar las setas (se usará 300 gr en la preparación), butifarra de cerdo fresca, vino fino, cebolla mediana, ajo, tomillo, parmesano o granna padanno, trufa o aceite o pasta de trufa para dar un toque al finalizar (opcional), aceite de oliva, sal y pimienta

patatas, butifarra o salchichas, cebolla, mostaza de Dijon, miel, Aceite y sal, vino blanco

butifarra de perol, níscalos medianos, cebolla, ajo en polvo, vino blanco, masa filo, queso Gouda o Emmental, Orégano, Mantequilla

bote de habas baby, Butifarra blanca, Butifarra negra o morcilla, Setas variadas, Picada ajo y perejil, Orégano, Aceite, sal,.

pasta mafaldas, butifarra de rovellons o al gusto, cebolla, vino blanco, Orégano seci, nata para cocinar, leche, queso azul

butifarra, alubias cocidas, ajo, perejil picado, Salsa roquefort o Allioli (opcional)

cebolla, tomates rallados, Champiñones portoblello (o setas al gusto), sobrasada, camaiot ( es un embutido típico de Mallorca.Es parecido al bull negro, butifarras de calçots (o de lo más os guste), caldo de verduras (o 1L de agua), aove, Sal y pimineta, Fideos

butifarras, calabacín pequeño, arroz arborio o redondo, caldo de pollo, mantequilla, queso parmesano o grana padano rallado, higos, Aceite de oliva, Sal

tubos o láminas de canelones precocidos, butifarras, pisto, cebolla, ajo, tomates, nata ligera, fondo de ave, albahaca, parmesano rallado, Queso a elección para gratinar