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pollo, Achiote, Ajonjolí, Pepitoria, Tomate, Miltomate, Chile guaque, Chile pasa, Consomé de pollo, Achiote, Guisquiles, Zanahoria

Lechuga iceberg, cebolleta, tomatillos cherry, zanahoria pequeña, pepino pequeño, olivas, atún en aceite, Aceite, Sal, Pimienta, Orégano y albahaca secos (opcional)

“blanco”, tomatillos medianos, de cebolla morada, limones, chiles serranos, aguacate grande, cilantro, aceite de oliva, jengibre, sal

tomatillo de milpa cocidos y enjuagados, cebolla en cubos cocida, ajo, cilantro limpio lavado y picado, aguacate asadas, buen pulque, comino asado, azúcar, Sal y  pimienta, Para presentar:, cebolla finamente picada, Cilantro picado

verduras cocidas y picadas, pan molido, huevos, queso rallado, cilantro lavado y picado, harina de arroz, nuez molida, Ralladura de nuez moscada, Sal y pimienta, Para freír, huevos batidos con leche, sal y pimienta, Pan molido con pimienta y sal

Spaghetti fino, Tomate Cherry unos 50 gr, Uchuva, Zucchini verde y amarillo cortados en juliana, Guatila 50 gr cortados en juliana y escalfados, Zanahoria 50 gr cortado en juliana, Salsa Napole casera, Sal, Pimienta, Aceite de coco para sofreír, Pesto de albahaca para decorar

hoja santa, pasta de frijol, chapulines, quesillo, aceite, queso, crema, rábano rebanado en láminas delgadas, aros de cebolla, chiles morita, ajo, cebolla

carne de res, chile guajillo rojo, hojas aguacate, sal, pimienta, clavos de olor, cebolla, ajo, pasta de frijol, salsa de miltomate

tomatillo de milpa, chiles verdes, cebolla partida, laurel, clavos, Pimienta molida, Comino, costilla de puerco, cilantro, azúcar, ajitos

tomatillos, ajo grandes, jalapeños o serranos, cilantro, aguacates, cebolla

tomate (tomatillo), de cebolla, ajo, agua, aguacates, cilantro, Chiles serranos, Sal

tlayuda o c/n tortillas, asiento de cerdo, col (repollo), quesillo (queso Oaxaca), tasajo (bistec de res), cebolla, frijoles cocidos y enteros, manteca de cerdo, hoja de aguacate seco, aceite, ajo, cilantro

Guineo maduro(plátano o banano), Fresas, uchuvas, Papaya, kiwi, Pitahaya, uva morada, Mango, guayaba-manzana, Semillas de chía, semillas de sésamo, Tajín, condimento mexicano

Uchuva, Tomate cherry o tomate uvalina, Albahaca seca, Azúcar, Albahaca fresca, Mozzarella fresca, Sal, pimienta de cayena, pimienta negra, Semillas de sésamo negro, Aceite de oliva

chile guajillo, tomates de cáscara (tomatillos), chile de árbol, ajo, sal, chicharrón prensado

masa de maíz, frijol molido, aciento de cerdo, queso fresco, quesillo (queso oaxaca), chile de árbol, miltomate (tomate verde), ajo, sal

espinazo de cerdo, hierba santa (hoja santa), perejil, clavo de olor, epazote, miltomate (tomate verde), pimienta gorda, ajo, cebolla, chile jalapeño, sal, ejote

mojarra, tomatillos, ajo, cebolla, epazote o cilantro, sal, agua, chiles serranos

pechuga de pollo en tiras o fajitas, papas cambray, aceitunas sin hueso, cilantro picado, tomatillo, chile chipolte, chile jalapeño grande, cebolla blanca, ajo

chilhuacle rojo, chile ancho rojo, chile guajillo, maíz nixtamalizado, hierba santa, pollo, tomate, miltomate, sal, cebolla, ajo, agua

totopos, chiles guajillos, tomatillos medianos, agua, ajo, cebolla, orégano, comino, chiles de árbol (o al gusto), epazote, frijoles como guarnición, aguacate

tomate, miltomate(tomate verde), hígado de cerdo, cebolla, ajo, huesos de pollo o piezas de pollo, agua, manteca de cerdo, huevos, sal, tomate, ajo

pisco puro (puede ser macerado con aguaymanto), jarabe de goma, jugo de aguaymanto, clara de huevo, hielo

masa, aceite, manteca de puerco, sal, caldo (se obtiene en el proceso), pollo, ajo, cebolla, sal, miltomate, cebolla, ajo

tomates, tomatillos verdes, chiles serranos, ajo, agua mineral, sal, pimienta

Papitas chilotas cocidas, queso, tomatillos, albahaca, aceite de oliva