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de repollitos de Bruselas • de sal gruesa • 🥬 Abundante agua para lavado y hervor • de aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana sin pasteurizar • de miel con jengibre fermentados (*) • 🥬 Pizca de sal marina
20 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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Masa para tartas saladas (que dejo en una entrada aparte) • morrón rojo • cebolla • Ricota • Queso Dambo • Parmesano • crema de leche • leche • almidón de maíz • Sal y pimienta • Repollitos de Bruselas • Algunos arbolitos de coliflor (opcional) •
40 minutos
6 a 8 porciones
Gabriela
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🥬 4 huevos • 🥬 1 a 1½ taza de coles de Bruselas ya cocidos, de preferencia al vapor • 🥬 4 dientes de ajo • 🥬 2 cdas AOVE • 🥬 Al gusto sal • 🥬 Pimienta negra y cúrcuma molida (opcionales)
15 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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lentejas (previamente cocidas) • papá chica • batata chica • zanahoria mediana • zucchini chiquito o medio • repollitos de bruselas (lavar y cocinar previamente) • cebolla grande • morrrón mediano • ajo • lata de tomate perita o 1/2 de puré de tomate • carne magra (la Que te guste)
1 hr
6 raciones
Yesica Magnone
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patamuslos • morrón rojo y verde • cebollas medianas • coles 🥦 de Bruselas • vino 🍷 blanco • 💯 g de margarina • ajo • Aceite de oliva, pimienta negra y sal
1⃣ h⌚30 m
2⃣
Gustavo Yuse Lockley
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Roast Beef de aproximadamente 350 g cada uno • ciboulette • coles de Bruselas • palmitos trozados, sin más baratos • granos de choclo • margarina • Mayonesa y ketchup picante • Aceite de oliva y salsa de soja • Sal pimienta negra, cebolla en escamas y ajo deshidratado
1 h
2 raciones
Gustavo Yuse Lockley
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Aceite para cocinarlos (muy poco) • coles de Bruselas • panceta ahumada • cebolla morada (chica) • yogurt (natural) • (de las de té colmadas) de mostaza (puede ser americana-común-dijon-premiun o con miel) • (de las de té colmada) de miel • provenzal (deshidratado) o en su defecto perejil fresco y ajo (procesados) • Sal saborizada (a gusto)
🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷
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grande de trucha • cebolla blanca • pimiento rojo • tomates • zanahoria • ajo • jengibre picado • salsa de ostra • polvo de chilli • aceite 1 oliva y 1 regular • Sal y pimienta a gusto • arroz •
2 raciones
Erick Jurado
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Tapa de tarta La Salteña c/semillas • grande de acelga • huevos • Carne (use paleta feteada tipo mila) • Morrón • Cebolla • Coles de bruselas (opcional, pero lo recomiendo)
Carla Tonin
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Filete de ternera (o de vacuno, el corte que prefieras) • Col de Bruselas • –2 cucharadas de aceite de oliva • Sal • Pimienta • Ajo en polvo o 1 diente de ajo (opcional) • Hierbas (opcional: romero, tomillo o perejil)
35 min
2 raciones
Ana Garcia
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coles de Bruselas. limpias y cortadas a la mitad si son muy grandes • Queso Emmental rallado • Aquafaba (agua de coccion de garbanzos) • aove • Pimienta negra en grano • Sal
30 minutos
3 raciones
Francisco Gil
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coles de Bruselas (yo he usado congeladas) • patata no muy grande • almejas • ajo • perejil picado (mejor fresco, yo no tenía y he usado seco) • vino blanco • caldo de verduras • Sal • Aceite de oliva virgen extra
45 minutos
1 ración
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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