Tortillas de avena (o de harina de trigo, o de maíz, o integrales, según gusto, mejor que sean grandes), árbol de brócoli, berenjena, pimiento (usé amarillo, pero da igual), cebolla, zanahoria, tomate, Cebolla encurtida con limón, Perejil fresco (o cilantro fresco, según se tenga), Rúcula (o canónigos, o espinacas baby o cualquier hoja fresca de tu elección), Crème fraîche, Especias: sal gruesa, pimienta negra molida y cayena molida o piripiri (opcional, que podremos sustituir por la especia o yerba aromática de nuestra elección. Sugerencias: orégano o pimienta negra)