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camarones (precocinados), arroz Patna, tomate pelado y sin semillas en brunoise chica, cebolla Blanca en brunoise chica, ajo picado muy fino, morrón rojo pelado y sin semillas, en brunoise muy chica, Caldo, (remplaza al fume) lo necesario, Pimienta negra recién molida, Sal lo necesario, Manteca lo necesario, (pasadito) de vino blanco seco, Alga Kombu,
casi una 1 hr.
3 raciones
Ariel Tinaglini
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De harina 000, De sémola rimacinata, huevos (depende el tamaño), sal fina, Langostinos pelados y limpios, crema de leche, ajo picados, Aceite de oliva, cdts. De condimento cajún, Queso parmesano rallado
1 hora
3 raciones
Veronica Cano
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brótola, cebolla grande, de dientes de ajo, aceite de oliva, langostinos (fumet), Pimentón dulce, Pimentón picante, clda de vinagre de sidra de manzana, Sal, pimienta a gusto
40'
4 raciones
Aurea Dias
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arroz, puerro en brunoise chica, cebolla de verdeo en medialunas, camarones limpios, pulpitos🐙, pimentón ahumado, Pimienta negra recién molida, Sal con hierbas una pizca generosa, Azafrán unas hebras, zanahoria en brunoise chica, la otra mitad al caldo, caldo de verdura, Agua lo necesario
3 raciones
Ariel Tinaglini
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cebolla pequeña, azúcar, ajo chico, crema de leche, langostinos, queso parmesano, queso Holanda (o Mar del Plata, Gouda, etc), Sal y pimienta, aceite de oliva
3 porciones
Gaby "Cook & Love 🍇"
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