Culis

u de filet de corvina, manteca, aceite de oliva, sal y pimienta, de espárragos verdes, jamón crudo juliana, sal y pimienta, virutas para ahumar o humo líquido, espinacas crudas, manteca, sal y pimienta

leche condensada, queso crema, crema de leche, azúcar, gelatina sin sabor, agua, galletitas Lincoln o la que más les guste, manteca pomada, Para el coulis:, duraznos en almíbar, azúcar, vino marsala o algún vino generoso

queso crema, Jugo de 1/2 limón, Ralladura de 1/2 limón, leche condensada, vainilla, huevos, frutillas, agua, jugo de limón, azúcar

Manzana, Azúcar, Romero, Limón

frutillas, azúcar

naranja triturada sin piel y sin la parte blanca con el jugo, azúcar (esto depende de lo dulce que sea la naranja), ralladura de naranja

frutillas, azúcar, agua, chiquito de limón, azúcar, con tapa twist off

Manzanas (las que tengas, yo usé 5), agua, sal, azúcar, Jugo de 1/2 limón

Agua, Frutos rojos (yo usé frutillas), Azúcar, limón exprimido

Crema de leche, Azúcar, Gelatina sin sabor, Esencia de vainilla, Limón (jugo), Limón (ralladura), Agua

frutos rojos, Azúcar, agua, ron o bebida fuerte

crema chantilly sin montar, leche, gelatina sin sabor, chocolate blanco, frutillas, arándanos, albahaca, azúcar, Jugo de 1 limón

mermelada, agua, gotas de jugo de limón

frutillas, azúcar, agua

galletas tipo María, manteca, huevo, leche, frutillas, naranjas peladas, azúcar, crema de Leche, queso crema, Philadelphia o ricota, azúcar, gelatina sin sabor o preferentemente durazno 50grs, agua hirviendo

Galletitas dulces, manteca, casancrem (Queso crema), azúcar, huevos, crema de leche, harina, Esencia de vainilla, Frutillas (opcional para el coulis), limón

Clara, Azúcar, Crema de ldche, Frutos rojos

clara, azúcar, salsa de frutos rojos, crema chantillí

Para la copa:, Fresas (para dos copas eché 10 grandecitas)., azúcar moreno., mantequilla sin sal., Para el frosting:, nata para montar., colmadas de queso de untar., azúcar glass., Para la coulis de fresas:, fresas., azúcar., agua.

Para la base:, mantequilla sin sal., galletas tipo digestive., mermelada de frambuesa., Para la mousse:, chocolate blanco., nata para montar., extracto de vainilla., gelatina., Para la coulis de fresas:, fresas., azúcar.

gajos de mandarina, azúcar, canela molida, fécula de maíz (de ser necesario)

PARA EL POSTRE DE SÉMOLA, leche, sémola de trigo, azúcar, pasas de uva sin semillas, PARA EL COULIS DE MANDARINA A LA CANELA, gajos de mandarina, azúcar, canela molida, fécula de maíz (de ser necesario), PARA DECORAR, algunas pasas de uva

Filet de merluza Negra, puerros, Aceite de oliva, Pimientos del piquillo, crema de leche, Lentejas, Hinojo, Planta Albahaca, Sal y pimienta de tres colores, Miel de abejas

Naranja, Azúcar, Ralladura de naranja

huevos, azúcar, al ras de café instantáneo, agua hirviendo, licor amaretto (o un licor de café que consiga), esencia de vainilla, Para la terminación, claras, azúcar, agua fría, crémor tártaro, crema de leche batida a medio punto

fresas frescas o congeladas, azúcar, zumo de limón

Masa chuchos v3, Ganache de chocolate, Crema pastelera, cerezas deshuesadas, c.s. azúcar, c.s. zumo de limón