de carne de res en cuadros, bolillos o teleras chicas partidos y dorados en aceite, chiles anchos muy bien desvenados, abiertos y fritos ligeramente., jitomate asado, tablilla de chocolate grande, de taza de vinagre de manzana, canela en polvo, ajo, cebolla chica, cebolla grande en rodajas desflemadas en agua de sal y con unas gotas de limón, orégano en polvo, Azúcar, sal, pimienta y sazonador