Jitomate asado

Baguette, filetes de res grandes, aguacate, jitomate picado, cebolla picada, de salsa inglesa, Mayonesa, mantequilla, lechuga desinfectada, Sal y pimienta, limón (sólo el jugo), Aceite de cocina

Jitomates Rojos, si son de un tamaño mayor a un huevo si no agregar más, Chiles serranos depende de que tanto se soporte el picante se puede añadir mas+, Ajo, sal

chiles jalapeños asados y pelados, jitomates asados y sin piel, cebolla asada

langostas medianas, Sal y pimienta, manteca de cerdo, mantequilla, jitomates, ajo, cebolla, aceite, arroz, caldo de pollo, agua, Sal

Chiles de cada una de las siguientes variedades, anchos, árbol y, pasilla, carne de chivo o cerdo, costillas de cerdo o chivo, jitomate asado, cebolla picada, ajo, Caldo de pollo, cada una de las siguientes especies: jengibre, ajonjolí, orégano y tomillo, naranjas agrias en zumo

tortillas del día anterior, tendrán menos humedad y estarán más secas, jitomates o tomates maduros, ajo, cebolla, epazote, caldo de pollo, queso añejo rallado, chile pasilla dorado en aceite, sal, aceite

pescado en filete, de huachinago o el de su preferencia, camarón precocido y limpio chico, salsa Inglesa, Limón, Mostaza, Santa (se puede sustituir con cualquier hierba aromática recomiendo albahaca), Sal al gusto de Grano o de Mar, salsa de Jitomate o Tomate rojo para cocinar no la de chile (ver receta), salsa de chile habanero ( ver receta)

chiles jalapeños lo mas grande que se encuentren, asados abiertos y desvenados y sin piel, PICADILLO, carne de cerdo molida, carne de res molida, pechuga de pollo deshuesada sin piel y molida, uva pasa, almendras picadas, piñones, plátano macho y/o maduro grande y picado, jitomates rojo picado, vino jerez, laurel

calabacitas, jamón de povo, jitomates rojos, cebolla blanca, ajo, Consomé en polvo, cilantro, panela de 500 gms

jitomates asados, chile de agua asado (se pueden usar también chiles serranos) o cantidad al gusto según el grado de picante que se quiera, aceite de maíz, epazote (opcional), quesillo de Oaxaca o queso fresco, sal (al gusto)

tortillas de maiz, pechugas de pollo, chiles poblanos asados y desvenados, jitomates rojos maduros, cebolla en rodajas, crema, grms. de queso manchego rallado

manteca de puerco (cerdo) para hacer la masa, masa de maíz (elote), sal al gusto (para la masa), caldo de camarón o de pescado al gusto, maíz (elote) para tamal remojadas y escurridas, las necesarias, ajo pelados y picados, cebollas pequeñas finamente picadas, camarones pelados y limpios con cabeza y barbas, manteca de cerdo para freír, chiles anchos o rojos asados, remojados y desvenados, jitomates (tomates en otros países) pelados y cortados, chiles guajillos asados, remojados y desvenados

huevos, jitomates asados, , etc. de chile jalapeño asado, aceite el necesario

salmón, jitomate, cebolla blanca, ajo, puré de tomate, balsámico, albahaca dulce seca

pechuga desmenuzada, lata de chipotle, de cebolla, ajos, laurel, jitomates, Sal, condimentos

matas hojas de elote completas, Tamal:, charales frescos, verduras picadas, jitomates picados, cebolla grande pelada y picada, tomatillos de milpa picados, Sal, Agua de chile:, chiles serranos sin rabo picados, cilantro picado, vinagre madre

chiles guajillo, cebolla + 1/4 cebolla + 3 rodajas, ajo grande, jitomates, lata piña en rodajas, plátanos macho, lentejas, apios, zanahoria grande, aceite, nueces, costilla de res

carne molida, cebolla, jitomates, ajo medianos, chiles cerranos, chiles poblanos, orégano, sal, jitomates, tomates, chiles serranos, cebolla

buen jitomate durito, cebollas en juliana, ajonjolí tostado a fuego manso en comal de barro curado con agua de tequesquite o cal, del nixtamal, orégano seco solo las hojas, limones jugosos, aceite de maíz, caballito de buen tequila, sal, Si desea perfumar o ramotizar la ensalado ponga hierva de olor de su preferencia

camarón seco, pan molido, huevos, leche, chiles de chile ancho, jitomates, ajo grandes, cebolla, canela, anís, clavos, manteca

jitomates asados, chiles serranos asados, cebolla asada, chorizo (al gusto), ajo, sal de grano

chiles comapeños secos, jitomates, cebolla, ajo, epazote, caldo de pollo o agua y consomé en polvo, aceite de oliva, sal

jitomate grande o dos chicos, tomatillos o tomates verdes medianos *, ajo sin pelar, cebolla blanca mediana **, chiles de árbol secos ***, sal