harina común, harina de trigo espelta, harina integral de trigo, harina integral de centeno gruesa, levadura seca, masa madre, aceite de oliva mezclado con aceite de tomatas secos al sol lubricados, sal de mar gruesa, agu la que sea necesaria, harina integral ecológica de centeno, agua para avivar a la masa madre, mantenerla vivia, tapada y en la heladera