Montar

leche • leche de coco • De 4 o 5 cucharadas de cocoa en polvo • Azúcar 15g (a gusto) • esencia de vainilla • nata para montar o crema de leche • Azúcar impalpable para endulzar el chantilly

harina • polvo de hornear • esencia de vainilla • Ralladura de 1 limón • Colorantes • manteca • azúcar glas • crema de montar • azúcar glas

galletitas a la leche • Jugo de 3 limones • nata para montar o crema de leche • Ralladura de 1 limón • azúcar • leche

Masa: • Manteca • Azúcar glas o común • Ralladura de medio limón • Vainilla • Huevos • Harina de repostería • Relleno: • Jugo de 2 Limones • Azúcar • Maizena • crema o nata para montar •

huevos • sal • azúcar • esencia de vainilla • Ralladura de cáscara de limón o naranja • manteca a temperatura ambiente • harina 0000 • polvo de hornear • leche • crema de leche o nata para montar

leche condensada • crema para batir, nata para montar (mínimo 35 % materia grasa) que debe estar bien fría • esencia de vainilla • 🍦 Al gusto trocitos de chocolate, galletas tipo Oreo®, dulce de leche, etc

huevos • azúcar • Esencia de vainilla • aceite • leche cortada con 1 cucharada de limón • harina 0000 • polvo de hornear • sal • nata para montar • azúcar • leche en polvo • Colorantes a elección

Chocolate cobertura semi amargo o amargo • Manteca • yemas • claras • Azúcar • Esencia de vainilla a gusto • Harina tamizada • Dulce de Leche repostero • Crema de leche para montar • Frutos a gusto

🍧 400 g dulce de leche • 🍧 350 g crema de leche (para batir o nata para montar) • 🍧 1 cdta de esencia de vainilla (opcional) • 🍧 Tropiezos a elección (*)

🍫 258 g de galletitas de "chocolate" (usé las de la chocotorta en versión chocolate negro. 258 g es el tamaño del paquete más grande) • 🍫 130 g manteca • 🍫 400 g dulce de leche repostero • 🍫 1 cdta de rhum (opcional) • 🍫 200 g baño de repostería símil chocolate semiamargo en trocitos pequeños (si viene en bloque hay que picarlo) • 🍫 200 ml de crema de leche, la que es para batir/montar • 🍫 Pizca de sal marina en escamas, "el toque de distinción" (*)

huevos • azúcar • harina 0000 • Esencia de vainilla • polvo de hornear • sal • leche condensada • leche • nata o crema de leche • cucharada café • leche en polvo (opcional) • nata para montar •

militros de leche • leche en polvo • Ensecia de vainilla • nata para montar • crema de cacao y avellanas

Galletas (45 galletas rectangulares) de vainilla • leche (3/5 de taza) • licor (opcional) • Crema Pastelera: • yemas • leche (4 tazas) • azúcar (3/4 de taza) • maicena (1 taza colmada) • esencia de vainilla • Cobertura: • chocolate • nata para montar (1/3 de taza) •

(4/5 de taza) leche • levadura de panadería seca • y media) harina de trigo • (3/4 de taza) azúcar • huevos • mantequilla sin sal • ralladura de la piel de 1 naranja y 1 limón • agua de azahar • sal • huevo + 1 pizca de sal para pintar • nata para montar • (1/3 de taza) azúcar glas o común •

nata para montar o crema para batir con un 35% de materia grasa • PARA EL BIZCOCHO: • huevos talla L • harina de trigo • azúcar • extracto de vainilla • sal • para el almíbar • azúcar • agua • extracto de vainilla • PARA EL RELLENO: •

mangos • leche • Crema para montar • leche condensada • medianas de gelatina sin sabor

galletas oreo • nata para montar fría (1 taza + 1/5) • leche condensada fría (3 cdas) • queso crema frío (1/2 taza) • Azúcar glass (opcional)

azúcar • manteca derretida • harina 0000 • polvo de hornear • huevos • cucharada café • agua • chocolate semiamargo • crema de leche • café • queso crema • nata para montar o crema de leche •

yemas • agua • azúcar • queso crema (mascarpone) • nata para montar • Café hecho • Vainillas • gelatina sin sabor + 25 ml de agua para hidratarla • Chocolate para rallarlo • Cacao amargo • Papel film

Restos de bizcochuelo o cupcakes • Dulce de leche • Duraznos en almíbar • nata para montar + 2 cucharaditas de azúcar • Merenguitos

nata para montar • crema de avellanas

Para la base • galletitas • cacao • manteca • Para la torta • nata para montar o crema de leche • queso crema • leche condensada • galletitas de chocolate • Ingredientes para decorar • crema de leche o nata • azúcar •

pata trasera cordero(Gigot 1, 700kg.) • Mirepoix: c/n.cebolla, puerro, apio, zanahoria • Hierbas:c/n. provenzal, tomillo, albahaca, orégano, laurel • vino tinto (o blanco),c/n. aceite oliva • caldo (carne) • Manteca para montar Gravy

huevos • azúcar • harina leudante • Esencia de vainilla • dulce de leche repostero • merengues • durazno en lata o 500 gr de frutillas frescas • crema de leche para montar • azúcar impalpable • Esencia de vainilla ( para la crema chantilly

harina • cacao • azúcar • polvo de hornear • sal • manteca fría • queso crema • huevos medianos • azúcar • nata o crema para montar

galletas Oreo • chocolate • crema para montar • de manteca • queso crema • yogur natural • azúcar

PIONONO (el cual teñi con colorante verde pistacho) • Crema de leche (Nata p/montar) • Azúcar impalpable • lta. Duraznos