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Tarta de queso
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Una foto de Tarta de queso

Tarta de queso

Natalia Abiuso Vidal
Natalia Abiuso Vidal @natalia7d9

Tratando de comer rico pero no demasiada harina, di con esta receta de una cocinera ucraniana.

Tratando de comer rico pero no demasiada harina, di con esta receta de una cocinera ucraniana.

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Tarta de queso

Natalia Abiuso Vidal
Natalia Abiuso Vidal @natalia7d9

Tratando de comer rico pero no demasiada harina, di con esta receta de una cocinera ucraniana.

Tratando de comer rico pero no demasiada harina, di con esta receta de una cocinera ucraniana.

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Ingredientes

1 h
2 raciones
  • Para la base
  • 75 gharina
  • 14 gcacao
  • 40 gazúcar
  • 1/2 cdapolvo de hornear
  • 1 pizcasal
  • 40 grsmanteca fría
  • Para el relleno
  • 500 grsqueso crema
  • 4huevos medianos
  • 150 grsazúcar
  • 250 mlnata o crema para montar
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Paso a paso

1 h
  1. 1

    Mezclar los elementos para la base y apretar con la mano con guantes puestos o una bolsa. Colocar en fuente con papel manteca. Yo no tenía así que solo aceite un poco la fuente. Compactar con la ayuda de un recipiente plano y llevar a heladera.
    (Yo usé manteca pomada por eso la base no me quedó igual).

    Foto del paso 1 de la receta: Tarta de queso
    Foto del paso 1 de la receta: Tarta de queso
    Foto del paso 1 de la receta: Tarta de queso
  2. 2

    Mezclar los ingredientes del relleno y batir con batidora por 10 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Tarta de queso
    Foto del paso 2 de la receta: Tarta de queso
  3. 3

    Colocar encima de la base y llevar a horno precalentado por 55 minutos a 200º C, o hasta que esté bien dorado y firme.

    Foto del paso 3 de la receta: Tarta de queso
    Foto del paso 3 de la receta: Tarta de queso
    Foto del paso 3 de la receta: Tarta de queso
  4. 4

    Sacar del horno y dejar reposar 20 minutos antes de llevar a heladera por lo menos 1 hora o 2. ¡Espero les guste!.
    (-No retirar de la fuente antes de las 2 horas de enfriado en heladera.
    -Mi fuente creo que es más chica porque la base me quedó más alta).

    Foto del paso 4 de la receta: Tarta de queso
  5. 5

    En la receta original lleva 35 a 40 minutos pero no sé si es por la altura de mi fuente que a los 40 minutos aún no estaba pronta. Por eso le di casi 55 minutos a 200º C.
    Tip: no me quedó exacta y yo creo que es porque aquí los huevos son grandes y la manteca tiene mayor contenido graso. Así que aconsejo reducir a 3 huevos y una manteca como la conaprole. Yo usé manteca pomada y eso lo dejó muy flojo creo pero el sabor es riquísimo.

    Foto del paso 5 de la receta: Tarta de queso
    Foto del paso 5 de la receta: Tarta de queso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Abiuso Vidal le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16217988
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Natalia Abiuso Vidal
Natalia Abiuso Vidal @natalia7d9
lunes, 09 de mayo de 2022 a las 09:56 AM

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