Ossobucco

carnaza o ossobucco • locro • Aceite • cebolla • zanahoria • ajo • tomates • locote o morrón verde • zapallo • sal y pimienta a gusto • perejil picado o cebollita de verdeo • agua

de ossobucco • cebollas medianas • tomates maduros • ajo • Condimentos (yo usé sal entrefina, orégano, mix de pimientas, mix de mostaza y coriandro molidos, pimentón ahumado y Baharat 7 especias)= • Para la guarnición de Papas con aderezo de zanahorias: • papas grandes hervidas y cortadas en cubos • zanahorias • queso crema • mayonesa c/ aceite de oliva • Condimentos (pimienta negra molida, mix de mostaza y coriandro molidos, cúrcuma)

ossobucco • agua • zapallo Brasil • de papas • zanahorias mediana • ajo • avena kuaquer • sal • apio • perejil • pimiento rojo • Pimienta; •

osobucco • zanahoria • cebolla • cebolla de verdeo • ají morrón • apio • ajo o ajo en polvo • caldo verduras o carne • harina cant nec • pimentón

jarrete de ternera de 200 gr cada uno • cebolla grande • ajo • mantequilla • aceite • vino blanco • caldo • perejil

osso bucco • ajos • cebolla • zanahorias • Pimiento verde • Pimiento rojo • vino tinto • Caldo de carne • Sal, pimienta • Aceite

jarretas de ternera (o cerdo) • apio • naranja • harina • puerro • tomillo • perejil • laurel • judías verdes • patatitas/patatas (cortadas en trozos más pequeños) • caldo de carne • vino blanco •

ossobucco de ternera • Caldo de carne • Salsa de tomate • Vermut rojo • Moixernons (setas de san Jorge) • ajo blanco • Cebolla morada • Pimiento rojo • Pimiento verde • Pimienta • Orégano • Tomillo •

ossobucco de ternera • patatas pequeñas o una grande • champiñones • Aceite de oliva virgen • Sal y pimientas en grano • Finas hierbas • Ajo en polvo • Romero • Perejil picado

ossobucco • Harina • Sal y pimienta blanca • cebollas medianas • Vino blanco seco • Aceite • Tomate frito