Sopa de ossobucco

Name: Sopa de ossobucco
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg ossobucco; C/n agua; 1/2 kg zapallo Brasil; 1/2 de papas; 2 zanahorias mediana; 2 dientes ajo; 2 cucharadas avena kuaquer; C/n sal; 1 ramita apio; 1 cucharada perejil; 1/2 pimiento rojo; Pimienta;; Romero y tomillo

Marta Vallejos @marta_vallejos

Sopa de ossobucco

Marta Vallejos @marta_vallejos

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Ingredientes

1 kgossobucco
C/nagua
1/2 kgzapallo Brasil
1/2de papas
2zanahorias mediana
2 dientesajo
2 cucharadasavena kuaquer
C/nsal
1 ramitaapio
1 cucharadaperejil
1/2pimiento rojo
Pimienta;
Romero y tomillo

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar y cortar las verduras bien chiquito y los vegetales sacarle la cáscara ; zapallo cortar en cuatro pedazo ; las papas por la mitad y la zanahoria una cortar a Juliana y una rallar y reservar
2

Colocar en una cacerola por la mitad de agua y llevar al fuego ; cuando este caliente agregar el ossobucco dejar hervir y espumar
3

Dejar hervir por 20 minutos y agregar las verduras picadas y los vegetales y la avena ; dejar hervir por 20 minutos más; si hace falta agregar agua caliente o caldo
4

Cocinar a fuego moderado por una hora más ;Probar si esta a punto de sal y agregar una pizca de pimienta ;apagar el fuego y servir los vegetales en una fuente y el caldo en una cazuela