Perlado

azúcar glass ((en polvo), agua

cebada perlada cocida, calamar pequeño, shiitake, espinacas frescas, ghee (mantequilla clarificada), ajo y cebolla, sal, ralladura de lima

azúcar glass, gotas de agua de azahar (o agua)

gambas langostineras, chipirones, espárragos trigueros, cebollas pequeñas, pimiento verde, pimiento rojo, tomate de pera, arroz perlado de Pals, caldo de gambas langostineras, salsa de tomate

gambas rojas, pimientos de padrón, espárragos trigueros, cebolla pequeña, pimiento verde, pimiento rojo, tomates de pera, arroz perlado, caldo de pescado

arroz perlado de Pals, caldo de pescado, cebolla de Figueras, pimiento rojo, pimiento verde pequeño, tomate de bola, ajo, langostinos, sepia, mejillones, almejas, azafrán

harina todo uso, harina bizcochona, levadura seca, azúcar, azúcar perlado, huevos, mantequilla, leche

cebada, Hueso (cerdo, pollo o res) preferiblemente de cerdo, alverjas, zanahoria picada en cuadritos, cebolla larga picada, tomate pelado y picado, Sal y comino, Cilantro picada, ajo

bogavante de 500 gr, gambas langostineras, arroz perlado de Pals, puerro (parte blanca), pimiento verde, pimiento rojo, tomates de pera, ajo, vino de montilla, vino rancio, fumet de pescado, anchoas

harina de fuerza, leche entera, mantequilla pomada, azúcar blanca, huevo, sal, bicarbonato de sódio, esencia de vainilla, azúcar perlado, plátano, sirope de arce

harina de fuerza, leche tibia, huevo, levadura seca (yo usé instantánea), La ralladura de naranja y limón, mantequilla, agua de azahar (yo le puse 1 cucharadita de vainilla), azúcar, sal, fruta escarchada, almendras y azúcar perlada

harina de fuerza, leche tibia, huevo, levadura instantánea, mantequilla blanda, azúcar, 🧂, La cáscara rallada de limón y naranja, frutas escarchadadas, almendras y azúcar perlado

leche, harina de fuerza (>300 w), levadura fresca, harina de fuerza (>300w), levadura fresca, Ralladura de limón, Ralladura de naranja, huevos, azúcar, mantequilla, leche, canela

harina de trigo, huevos, azúcar o azúcar perlado, mantequilla a temperatura ambiente, suero de mantequilla o leche, levadura seca, sal, vainilla

Esponja:, leche, harina de fuerza, azúcar, levadura prensada fresca, Masa:, azúcar, naranja solo la parte naranja de la piel, limón solo la parte amarilla de la piel, mantequilla a temperatura ambiente, huevos, leche

leche, harina, levadura fresca, harina de fuerza, yemas de huevo, agua, azúcar, mantequilla, Prefermento, leche, azúcar, miel

harina de fuerza, sal, azúcar, mantequilla, huevo, levadura fresca, leche, Ralladura de naranja, canela, nuez moscada, gotitas de esencia de ron o ron, nata para montar

harina sin gluten para repostería, huevos, panela, yogurt natural, aceite de girasol, aroma de vainilla, frutos del bosque, impulsor tipo Royal, Azúcar perlado, nata 35% m.g, mascarpone, azúcar glasé

arroz perlado de Pals, tomate, calabacín, cebolleta, dientes de ajo, aguacate, caldo de verduras, alcachofas, Infusión de azafrán, gambas langostineras, langostinos

cebolla confitada, arroz perlado de Pals, cebolla confitada, tomate, pimiento rojo, fumet de guisar el codillo, codillo guisado

Para el fumet :200 gr langostinos, agua, apio, kimchi, perejil, pimiento verde pequeño, pimiento rojo, puerro, cebolletas pequeñas, ajo, tomates, calamares medianos

pimiento rojo pequeño, pimiento verde pequeño, puerro (solo parte blanca), /2 cebolla de Figueras, tomates medianos, ajo, caldo de pescado, agua, langostinos, laurel, bogavante de 500 gr, arroz perlado de Pals

Cebada, Cebolla, Zanahoria, Arveja, Papas blancas, Papa amarilla, Aceite, Ajo machacado, Sal y pimienta

azúcar glass, agua, agua de rosas (o agua de azahar)

huevos, azúcar moreno, harina trigo sarraceno, aroma de vainilla, naranja, bicarbonato+vinagre, perlas de chocolate negro, Chocolate negro 85%, leche, Azúcar perlado para decorar, Molde para Donuts

harina, leche, levadura de panadería o 12 gr seca de panaderia, huevos, sal, mantequilla, azúcar (puedes utilizar perlado)