Pimienta cayenne

Papines andinos, Quinoa (3/4 taza), Cebolla, Ajo, Zanahoria chica, Pimiento morrón rojo, Tomates, Arvejas, Caldo de verduras natural, Vino blanco, Laurel, Curry y pimentón

pescado o langostinos (puede ser mitad-mitad también y elijan un pescado para ensopados y que no se desarme mucho durante la coccion), c.sopa de aceite de coco o de girasol, cebollas picadas, c.te de ajo picado, c.sopa de jengibre rallado, opcional: pimienta (cayena, chili verde, etc) a gusto, c.te de curcuma, c.sopa de cilantro en polvo, leche de coco, sal marina a gusto, c.sopa de cilantro fresco

pollo, cebollas, morrón, verdeo, zanahoria, tapas de empanadas, condimentos, sal, caldo, pimentón, pimienta, ají molido

carne picada, huevos, salsa barbacoa, cuchadas de mostaza, avena, pistachos salados (opcional), condimentos (a gusto) -------, sal, pimienta, pimentón, cayena, aji molido

chocolate semi amargo, manteca, harina, huevos, pimienta cayena, nueces

pollo cortado en cubos, cebollas medianas picadas, papas medianas cortadas en cubos, morrón (aji) verde y 1 rojo picado, zucchini cortado en cubos, berenjena chica cortada en cubos, tomates picados, opcional picante: 1 c.sopera de chili o pimienta cayena a gusto, agua, sal, pimienta negra, paprika y comino a gusto

pechuga de pollo completa (en lugar de los pichones, suele hacerse con muslos de pollo, pero tienen más grasa), cebolla grandecita (y yo añadí 1 puerro), huevos, caldo de pollo (si es casero, mejor), confección de masa de hojaldre rápida (no estaba para hacer la masa brick que se usa). Ver mi receta, sal gruesa, aceite de oliva (o más, si te gusta), manteca, almendras, pasas sin semillas, especies (si no tienes la mezcla de especies que se requiere, usa lo que sigue o tengas), a de cayena -si no lo quieres muy picante usa 1/2

pan duro o al menos más de un día, azafrán molido (o una bolsita, como venga), picante perfumado, optando entre: pimienta de cayena, pimentón picante, peperoncino, nueces de manteca (30 grs) o 3 cucharadas de aceite EVO, cebolla picada chiquita (yo usé puerritos frescos, lo blanco)

Para el curry:, cebolla picada, ají (Morron) picado, ajo picados, Para la salsa:, tomates picados, zanahoria cortada en cubos, papas en cubos, berenjena en cubos, jengibre rallado, caldo de verduras, c.sopera de comino

bondiola cortada en 5 pedazos (no corten en pedazos chicos porque se seca mucho y tarda más en cocinar), cebollas picadas, tomates picados, ajo, zanahoria cortada en cubitos, cerveza negra (la cantidad es mas o menos esa, no es necesario que sea exacta), de taza de miel (para un sabor dulce mas intenso poner más), salsa de soja, c.sopa de harina (puede ser la harina que quieras), laurel, c.sopa de salsa barbacoa (o pasta de tamarindo), condimentos a gusto: pimienta cayena, tomillo, romero, cilantro en granos (también se puede utilizar cilantro molido)

puchuga de pollo entera, papas bien grandes (o batatas), cebollas, ajo, salsa de tomate, puré de banana verde cocida (es solo cocinar la banana verde por 8 min en la olla a presion - otra opción para dar consistencia es utilizar 1 taza de la leche que más te guste y 2 c.sopera de maicena), manteca, leche (la que mas te guste), condimentos: sal, pimienta negra y cayena, paprika, nuez moscada, comino, curry

arroz largo fino, alcauciles, arvejas naturales, tomate triturado, cebolla grande, verdeos, morron, zanahoria, caldo, condimentos, azafran, pimienta

carne picada, zucchino pequeño (entre 150 y 200 g), ajo (gorditos), orégano, yemas, aceite de oliva, Sal con especias ( se trata de una sal que ya se compra combinada con comino, nuez moscada, pimienta de cayena, coriandro, albahaca, laurel, orégano, cúrcuma, jengibre y pimienta blanca, todo muy finamente molido)

pechugas de pollo, arroz, cebollas, chile o jalapeño, yogurt natural, leche de coco, caldito de gallina, tomate triturado, cardamomo, anís estrellado, pimentón dulce, pimienta negra

chocolate semi-amargo (o chocolate para taza), pimienta de Cayena molida, naranja (ralladura), avellanas molidas groseramente, Sal marina, Papel manteca

tomates medianos, huevos duros, perejil, Aceite (el que prefieras, yo uso aceite de oliva o de girasol), Sal con especias ( se trata de una sal que ya se compra combinada con comino, nuez moscada, pimienta de cayena, coriandro, albahaca, laurel, orégano, cúrcuma, jengibre y pimienta blanca, todo muy finamente molido)

filet de atún, cebollas, cebolla de verdeo, zanahoria, morrón verde chico, pimienta, pimentón, caldo, cayena, ají molido, condimento tucos & guisos, sal

lomo de salmón, limón, cebollita o 2 puerritos tiernos, alcaparras, comino en polvo, pimentón dulce, pimienta de cayena (si no tienes, usa la que tengas), hojas de perejil como para obtener, aceite de oliva, papas medianas, opcional: 1 cdita de sal marina

de carne picada mixta, cerdo y res (o al gusto), de jamón cocido natural, de queso feta, de máquina (o mozzarella rallada), huevo o una clara, crudo (al gusto de la dieta), pimienta, jengibre(polvo) ají cayena, ajo en polvo, pimentón ahumado y condimento para chorizos. (pero le ponen el condimento que más les guste o tengan) tip: hay una especia de alcántara, que es de las 7 especias, fabuloso!!!, sal, de queso rallado grueso, si tienen el de cuatro quesos, mejor, huevos duros, de: cebolla, ajíes (rojo y verde), zanahoria, tomate, arvejas o chícharos. (todos picados y rehogados en un poquito de aceite de oliva), de cada uno. ej. 1/2 ají rojo , igual del verde y para esta cantidad de carne, es un poco, si hacen el doble, pueden agregar puerros, zapallito zucchini rallado. etc., Opcional: (yo no se lo puse, pero queda genial) un huevo batido, con un poco de leche y bastante queso rallado, del picantito, baten y vuelcan sobre el relleno, Para pincelar luego, sobre el matambre, a medio cocer.

pechugas en trozos, aceite de girasol, jengibre fresco rallado, cebolla mediana, picada bien chiquita, ajo picado, chile en polvo (o pimienta de Cayena), yogur natural, queso blanco (o de crema de leche), puré de tomate o tomate triturado, manteca, cardamomo en polvo, clavos de olor (opcional)

Fajitas ya compradas, de harina light (es lo que tenía), Rosbif, cortado finito y bien desgrasado., Ají morron rojo, Ají verde, Planta de cebolla de verdeo, chica, Cebolla roja cortada pluma, no muy fina., Salchicha parrillera, pelada y desgranada, Zanahorias baby, Algunas batatas o boniato congeladas para freír (las corte más finas y chicas), Para marinar la carne un rato, que tome sabor, mientras preparamos todo: , Salsa inglesa, Mostaza

paleta de cordero de aprox. 1 1/2 kg, Mezcla de especias: cantidad a gusto , coriandro o cilantro (1 cda. picado), perejil (ídem), garam masala ( 1 cda. té bien llena), pimienta de cayena (ídem), ajo bien picaditos, sal gruesa, aceite para la mezcla + un poco para cocinar.

Aceitunas en salmuera, verdes o negras o de ambas, Aceite de oliva. Eventualmente, tambié aceite de girasol para mezclarlo con el de oliva, Modo 1 . Ají picante seco y molido, orégano y provenzal (optativo), Modo 2 . 1º- Limón casero (no tratado), hojas frescas de tomillo, granos de pimienta negra, º condimento: pimienta de cayena o ajì picante, orégano fresco, ajo pelado, º condimento: romero y tomillo fresco, anchoa en aceite, provenzal, Elementos indispensables en caso de elegir el segundo modo: frascos esterilizados y una cucharita de madera/hueso o de última, plástico

Cantidades indicadas para dos porciones abundantes, pulpa de cordero, garbanzos secos, aceite de oliva, cebolla mediana, ajo (optativos, olvidé ponerlos hoy), agua hirviendo, sal gruesa a gusto, especias:, pimienta de cayena (si no lo quieres picante, usa pimienta negra, como hacía mamá), canela en polvo, azafrán molido