Hamburguesas de garbanzos y avena
Prácticas, rendidoras, económicas, nutritivas y ricas.
Es genial para tomarse una tarde haciendo cantidad y luego tener en el freezer para días de apuro... me salvan! con una ensalada o puré y listo!
Hamburguesas de garbanzos y avena
Prácticas, rendidoras, económicas, nutritivas y ricas.
Es genial para tomarse una tarde haciendo cantidad y luego tener en el freezer para días de apuro... me salvan! con una ensalada o puré y listo!
Paso a paso
- 1
Pasos previos: – Lavar y poner en remojo los garbanzos, durante 20 hs (mínimo 10 hs), con un trozo de alga kombu (mejora la digestibilidad de las legumbres). Una vez pasado el tiempo de remojo, retirar el agua y utilizar agua limpia para la cocción. – Poner en remojo a la avena durante el mismo tiempo. Una vez cumplido, filtrar el agua.
- 2
Saltear los vegetales picados, con mínima cantidad de aceite, si se pega agregar un chorrito de agua.
- 3
Cocinar los garbanzos remojados (sin el agua del remojo) en abundante agua, durante media hora, colocándolos desde el comienzo con el agua fría y sin sal, junto al alga kombu.
- 4
En la procesadora triturar primero los garbanzos cocidos y la avena remojada (sin el líquido de remojo).
- 5
Añadir sal, cúrcuma y pimienta de cayena.
- 6
Seguir con las semillas de girasol tostadas.
- 7
Sumar los vegetales salteados y el aceite de oliva.
- 8
Añadir fécula de maíz en el caso de resultar poco consistente la mezcla. Igualmente la consistencia no debe quedar muy sólida, una vez cocida se endurece.
- 9
Colocar en una placa para horno pincelada con aceite (no necesita mucho aceite ya que no se pega en la placa).
- 10
Cocinar hasta dorar de ambos lados. Con la mezcla que me sobró hice pequeños bocaditos.
- 11
Servir o freezar para consumir en otra oportunidad.
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