Surtidos

Pollo cortado en cuadritos • Cebollita, Cebolla, verduras surtidas, • Sal de roca, pimienta • fideos espirales • Queso rallado

carne molida • verdura surtida • fideos quifaros • Salsa de tomates • Cebolla, ajo • aceite de oliva • salsa, pimienta, ajo, aceite de oliva, sal del Himalaya usé

Surtido de Mariscos • Arroz • Para la salsa: Cilantro - tomates - salsa de ají - aceite - sal - vinagre • Pimentones - Lechuga • Curry, ajo

Lomito de cerdo • Salsa Inglesa • Jarabe de soya • Aceite de oliva • vino • Pimienta • cilantro o perejil • Merkén (ají chileno autóctono) • fideos • Ensalada surtida

arroz • 1/2 de agua hirviendo • biffe de carne cortado en trozos • Verdura surtida • Aceite de oliva • Cúrcuma • Ají en polvo • Sal • Aliño • Ají en salsa • Ajo molido

tallarines • pechuga de pollo • Verdura surtida • Sal • Aceite • Soya

almidón de maíz • fécula de mandioca • harina de arroz común • leche en polvo usé deslactosada • azúcar • goma xántica • polvo de hornear • huevos • ghee • leche deslactosada tibia • levadura instantánea • azúcar •

pan de molde • manteca, • Queso crema • jamón, • queso de sándwiches • lata de paté de jamón, • Mayonesa • aceitunas cortadas • Crema de choclo, • huevo rallado

Tapas para empanadas • Empanadas de humita • Pollo horneado desmechado • Carne asada picada en • Aceitunas • huevos duros • cebolla • morrón rojo picado • Salsa de soja • jamón • queso a elección • Hongos en escabeche

Para la masa: • harina 0000 • aceite • Sal • agua • Relleno jamón y queso: • jamón • queso • mayonesa • queso crema • crema • pechuga de pollo cocinada •

zanahoria chica • papa grande • rodajitas de calabacín • Fideos dedalitos • caldito de verduras knorr • huevo

Huevos • Leche • Aceite • Agua de azahar • Levadura seca • Sal • Harina • Chips de chocolate • Frutos secos surtidos

harina leudante • azúcar • huevos • leche • aceite • esencia de vainilla • ralladura de limón • surtidos de nueces, fruta abrillantada, pasa de uva

Granola • Copos de maíz molidos • Pasas de uva • Frutos secos surtidos • Huevo • para la mezcla, 20 gr para espolvorear) Coco rallado • Miel • pasta de Maní (opcional) • banana pisada (opcional) • avena

frutillas lavadas y cortadas en trozos • de crema batida con 3 cucharadas de azúcar al ras • vainillas en trozos • dulce de leche • nueces o frutos secos surtidos • Ralladura de limón a gusto • Jugo de una naranja o vino Oporto a gusto

Avena/ coco: • avena • harina 0000 • te de polvo hornear • azúcar • huevo • aceite • Esencia • coco • Chips/ opcional • Avena/ azúcar negra/ naranja • manteca o aceite •

Moldes de acetato, silicona o cubeteras • Chocolate cobertura o baño de repostería c/ n • Chocolate blanco/ semiamargo agüilla • Dulce leche repostero sí o sí • Relleno menta: azúcar impalpable con 1 o 2 gotas de esencia de menta y leche. Tne que tener consistencia • Relleno coco: partes iguales de coco y leche. Apretar al rellenar • Nutella • Dulce leche y almendra • Chocolate y nueces picadas • Praliné y lo que te guste

mantequilla sin sal • azúcar morena clara, compacta • azúcar granulada • huevos grandes • extracto de vainilla • harina común, con una cuchara y al ras • bicarbonato de sodio • sal marina fina • chispas de chocolate semiamargo, más si lo desea • lentejas de chocolate surtidas o de su color preferido según la ocasión, más para decorar si lo desea

tapas de empanadas • carne picada magra • pechuga grande • Ají rojo y verde a gusto • cebollas • huevos duros • Aceitunas verdes y negras a gusto • Puré de tomate

tapas masa para tarta • aceite • cebolla (cortada pluma) • bulbos cebolla de verdeo (enteros) cortados en trozos finos • #tomatitoscherry (cortados a la mitad) • huevos batidos • ricotta • Especias usadas: perejil y albahaca deshidratados—mezcla especias surtidas

carne de cerdo 🐷 picada • zanahoria 🥕 rallada • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • hakusay • tronquito de apio • huevo 🥚 • cada sal • especias surtidas • pimentón dulce • mostaza en polvo • ají molido

berenjenas grandes • zanahoria • carne picada vacuna • cebolla grande • morrón rojo chico • ajo • caldito de verdura • zapallitos redondos • condimento surtido (yo utilizo para pizza o chimichurri) • Queso mantecoso a gusto

carne de cerdo 🐷 picada • cebolla 🧅 pequeña • jugo de limón 🍋 • Ajo en polvo • Especias surtidas • Ají molido • Masa para pastelitos (1 paquete) • Grasa o aceite para freír 🍳

pechuga de pollo 🐓 deshuesada • cebolla 🧅

aceite • bifes de hígado • cebolla • tomate • ajo • Pesto deshidratado • vino blanco • Especias elegidas: Merkén, Mix surtido de sal saborizada con ají, morrón y albahaca + laurel

atado de acelga (pequeño y sin pencas) • huevos • (bien generosas) harina leudante • vinagre de alcohol • Condimentos usados: mix especias verdes—mix especias surtidas • Aceite para freírlos (cantidad necesaria)