tomates rojos maduros (los mejores, de huerta, también los de rama tienen bastante sabor), pan duro (tipo de "telera" ó candeal, colón,), unos 150-200gr sin corteza, ajo (según gustos), sal, aceite de oliva virgen extra (importante para el sabor final), Para acompañar, huevos duros, jamón serrano en taquitos (si se puede de jabugo ó ibérico), ó ventresca de bonito, Opcional, pimiento rojo crudo pelado