Vino brandy

café soluble, agua caliente, licor de naranja o vino dulce, ron o Brandy, crema de leche, azúcar blanca, yemas grandes, Vermouth bianco, Queso crema o Queso Mascarpone (receta original), plantillas (dependerá del tamaño de las mismas y del molde a usar), Cacao en polvo para espolvorear y otros confites

Pollo, ajo, albahaca, perejil, orégano, tomillo, romero o lo que guste, Aceite de oliva, moscatel, brandy o vino blanco, Sal y pimienta, agua

Fondo de vino tinto, dados de zanahoria, cebollas, ajo, caldo de pollo, vino tinto, bouquet garni, Aceite de oliva, champiñones pequeños, cebollitas, zanahoria torneadas, caldo de pollo

cebolla grande, manteca, aceite de oliva, ajo, Caldo (el que gustes), pan (duro o tostado), harina, azúcar (si la cebolla no es dulce), Sal y pimienta, vino (brandy o coñac), queso rallado

salmón, papita cortadita en láminas finas, zanahoria preparada como las papitas, cebolla blanca, cebolla colorada, ajo, perejil picado, pimentón dulce y ají molido, tercio de morrón rojo, tercio de morrón verde, tomatitos secos hidrataditos, aceite de oliva

Lomo de ciervo, cebollas, puerro chico, morrón de cada color, zanahorias, aceite de oliva, tomillo, orégano, sal, harina, ajo a gusto, siempre a gusto, pimienta (mix mejor)

pollo de corral de un kilo y medio aprox, tocino, cebollitas (chalotas), champiñones frescos, brandy o coñac, vino (preferiblemente, tinto), ajo, Bouquet de Garni (ramillete de hierbas), Aceite de oliva virgen extra, Fécula de maíz o harina (opcional), Sal y pimienta negra molida

Cangrejos de Río, Pimiento verde italiano y Rojo, Cebolla, Ajo, Jamón picado, Tomate triturado, Vino blanco, Brandy, laurel, Cayenas, Aceite de oliva Virgen extra

carrilleras ibéricas, cebolla mediana, pimiento 🫑, pimiento rojo, tomate maduro, laurel, Pimienta negra, ajo, puntita de cayena, brandy, vino tinto, Aove

Vino tinto, Sidra de manzana, Canela, Estrellas de anís, Jengibre, Naranjas, Manzana, Guayabas, Miel de abeja (yo le pongo como tres cucharadas), Brandy si lo deseas

mantequilla, aceite de cártamo u otro neutro, cebolla morada picada muy fino, pimienta negra entera, brandy, caldo de carne, vino tinto, salsa inglesa, crema espesa, sal

carne de buey para guisar en dados tamaño medio, Harina, cebollas grandes 🧅, zanahorias medianas 🥕🥕, patatas grandes 🥔🥔, laurel, pimienta negra, ajo 🧄, Romero y tomillo fresco, Sal, Aceite de oliva 🫒, Brandy 🥃

Para la salsa, vino Oporto, brandy, nata, maicena, Para las pechugas, pechuga de pavo finas, huevos para rebozar, Harina para rebozar, Aceite sal pimienta, manzana golden

ajo, ñoras, cebolla, puerro, zanahoria, y carcasas de gambas o langostinos (al menos 8 o 10), congrio cerrado (u otro tipo de pescado), pimentón, tomate triturado, vino blanco, vermut, brandy

jamoncitos de pollo, tomates, cebollas, ajo, Sal, Pimentón dulce, Vino negro o brandy, laurel

cortes de osobucco, Vino tinto, laurel, romero, cebollas, ajo, caldo de carne, brandy, Sal y pimienta, harina

zancarrón de ternera, brandy, agua, ajo molido, orégano molido, canela, anís estrellado, sal, otra de pimienta y un par de cucharadas de harina, cebolla cortada a dados, champiñones portobello cortados a dados, tomate cortado a dados, pimiento verde cortado a dados

Pavo en trozos, Boniato, Patata, Cebolla, bote de pimientos de piquillo en tiras, Salsa de tomate, AOVE (aceite de oliva virgen extra), Sal, Pimienta, Pimentón dulce, Nueces o cualquier otro fruto seco, Biscote

Rabo de toro en trozos grandes, cebolla, zanahorias, tomates maduros, ajo picado, laurel, Brandy de Jerez, vino blanco, Harina, Aceite de oliva, Sal, patatas

manzana, naranja, limón, ginebra, vermut, brandy o coñac, vino tinto, lata de Fanta de naranja o de limón (también sirve 1 lata de Schweppes de limón), Hielo, Nota: la receta original lleva una cucharada de azúcar pero en mi casa hemos hecho la receta sin azúcar

carrilleras de cerdo, zanahorias medianas, cebolla grande, tomate, ajo, aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta molida, ñora, vino tinto, brandy, vino dulce, caldo de carne o medio litro de caldo

ternera de guisar troceada, caldo de carne, brandy, vino tinto, tomate en conserva troceado, setas shiitake deshidratadas, zanahorias, cebollas, laurel, Harina para enharinar la carne

Solomillo de cerdo, champiñones laminados, Cebolla, ajo, perejil picado, nata para cocinar, vino blanco, brandy, Pimienta blanca, Sal, mantequilla

higaditos de pollo, cebollas, ajo, laurel, vino blanco (opcional), brandy (opcional), Aceite de Oliva, Sal, Pimienta molida, Perejil (opcional)

cola de rape, cebolla, ajo, puerro, cayena (opcional), laurel, patatas, brandy (opcional), vino blanco (opcional), 800gr caldo de pescado, Sal, Pimienta

solomillo de cerdo ibérico, champiñones, cebolla, masa de hojaldre de mantequilla, jamón serrano, mostaza antigua de Dijon, huevo, aceite de oliva virgen extra, champiñones, cebolla, uvas pasas, vino tinto

redondo, aove, vino, agua, Avecrem, aove, cebolla, ajos, almendras molidas, rebanaditas pan del día anterior, tomate frito o triturado, brandy

berenjena, sal, Harina de todo uso 4 cucharadas soperas y dos cucharadas soperas de harina de garbanzos, moixarnons (setas deshidratadas), aceite y una cucharada de manteca de cerdo, alcachofa (opcional), trocitos de pimiento rojo, verde y una zanahoria pequeña, sofrito (cebolla y tomate) siempre tengo preparado, ml de brandy y 15ml.de vino dulce, agua de la que he hidratado los moixarnons, Para hacer la picada, almendras tostadas, 3 avellanas tostadas, 4 piñones, tres bolitas de pimienta y un bastoncito de pan

conejo en trozos, ajos, Al gusto anacardos, pan, brandy, vino blanco, agua