Zumaque

tomates grandes, pepino, cebolla (colorada o blanca), limón grande o 2 limas (jugo), menta fresca (picada), aceite de oliva vírgen extra, sal y pimienta negra a gusto, pimiento verde (opcional), cilantro o perejil (opcional), zumaque (opcional)

pimientos rojos / red bell peppers, aceite de oliva / tbsp Extra Virgin Olive Oil, nueces peladas / shelled toasted walnuts, ajo picado / garlic clove roughly chopped, salsa de tomate / tbsp tomato paste, pan rallado /cup bread crumbs, melaza de granada / tbsp pomegranate molasses, azúcar / tsp sugar, zumaque / tsp sumac, sal / tsp salt, pimienta de cayena (opcional) / tsp cayenne pepper (optional)

muslos y contramuslos, cebolla, pimiento rojo, bote de tomate en trozos, ajo, cayena grande o 2 pequeñas, agua kaliente, c/p de zumaque, caldo de pollo, vino blanco seco, Harina, Sal y pimienta

yogur griego, sal, Aceite de oliva, pequeño de pan tostado, zumaque o sumac

couscous, caldo de pollo (puede ser agua) hirviendo, Tomates bien rojos, Rabanitos, cebolla morada, cilantro, perejil, limón, Zumaque (opcional), Aove

osobucos, Harina o maizena, Sal y pimienta, puerro (parte blanca), cebolla, dientes de ajo, zanahorias, pimiento verde, pimiento rojo, tomates de pera, rebanadas de pan, Al gusto perejil

pechuga de pollo en filetes, tomate de pera de lata, limones, Guanciale, cebolla pequeña de Figueras a trozos, vino blanco, zumaque, tomillo, jengibre molido

Sepias pequeñas, Arroz largo, Berenjenas (en dados), Tomates (rallados), Cebolletas (picadas), Ajo (prensado), Laurel, Martin Codax, Fumet de pescado casero, Zumaque, hojitas perejil (para servir), Aceite de oliva virgen extra

calabacines, latas de atún en aceite de girasol, jengibre rallado, ajo molido, alcaparras, zumaque, tomate frito, Mozzarella, Queso parmesano, Orégano, Salsa de naranja

spaghetti n°5 varilla, latas de atún en aceite de girasol, cebolla de Figueras, lata de foie gras, salsa de tomate, Alcaparras, Pepinillos agridulce, c/p de tomate concentrado, c/p de maizena, café de vino blanco, curry de India, zumaque

semillas de sésamo, zumaque o sumac, pimienta negra, orégano seco, tomillo seco, comino molida, comino en grano, sal

comino, perejil, lentejas remojadas de la noche anterior, cebolla en brunoise, berenjena mediana en dados, zumaque, agua, melaza de granada, harina, Zumo 1/2 limón, ajo, Aceite de oliva

spaghettis, calabacín, zanahorias, brócoli, Salsa de soja dulce, Pasta de soja (la encontraréis en cualquier supermercado chino), Aceite de oliva, Sazonador oriental. Yo uso de la marca Just spices y os dejo lo que lleva: pimentón, ajo, cilantro, cúrcuma, comino, jengibre, hinojo, laurel, cardamomo, canela, 6% zumaque

—Para la masa:, Carne picada cerdo, Bulgur fino, Cebolla (picada), Hierbabuena, Mejorana seca, Pimienta blanca, Cilantro molido, Sal, —Para el relleno:, Carne picada ternera, Cebolla (picada)

Cebollas, Pimientos asados, Pimiento italiano, guindillas o chiles, ajo, Más verduras, Tomate triturado, Para acompañar: 1 o 2 huevos, Mezcla de especias al gusto: Comino, cilantro, curry, pimentón ahumado, zumaque

Lentejas rojas, ~200g Bulgur fino, Cebollas (muy picadas), Pasta de pimiento rojo, Tomate concentrado, Sal, Escamas de chile, Comino, Pimienta negra, Perejil, Aceite de oliva virgen extra, Lechuga (cortada para acompañar)

garbanzos cocidos, zumo de 1 limón, tahíni. Consulta la receta en mi recetario, ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS, chiles frescos, aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO, comino molido, sal marina, zumaque

Pepino mediano, Yogurt (3.5% grasa), Patata mediana, Chalota (o una cebolla tierna), Limón (o lima), Sumac o zumaque (condimento púrpura de oriente), aove, Sal y pimienta negra recién molida

pimentón ahumado, zumaque, aceite de oliva, pollo despiezado, ajo, separado en dientes sin pelar, limones cortados en cuartos, tomillo, caldo de pollo, corazones de alcachofa en lata, escurridos, Pimienta negra molida

Suprema de pollo, pimentón rojo ahumado, cebolla en brunoise, ajo majado, ají chirel, Zumaque, tomate concase en brunoise, Sal y pimienta

cebolla cortada en cubos pequeños, tomates en rodajas , aceite de oliva , zumo de limón , sal, zumaque

pqt. Masa filo, sumak (zumaque), azúcar pulverizada, crema de leche, arequipe o dulce de leche