llajua

pollo de tamaño medio • papas blancas grandes • cebolla y media grandes • zanahoria • nabo • perejil • azafrán • ají • ají colorado • comino molido • pimienta molida • sal •

menudencias de res • papas peladas y picadas a cubos • cebolla picada • hierbabuena • ají panca molido • ají amarillo molido • ajo molido • aceite • caldo de res • Sal • Pimienta • Comino

mantequilla blanda • azúcar pulverizada • huevos • maicena • harina • café de sal • polvo royal • pasas de uvas rubias sin semillas • frutas confitadas • coñac o singani o 3 cdas soperas • cacao en polvo amargo • cáscara de naranja confitadas •

vino tinto • jugo de naranja • ron • licor Grand Marnier • canela • clavo de olor

harina • agua tibia cantidad necesaria • aceite • sal

maní tostado y molido (puede comprarse ya molido) y reservar un puñado de maníes picados presentar el plato • chiles rojos secos • aceite de maní • cebollas mediana • papas de grano arenoso • caldo de pollo concentrado • tomates • cilantro • sal y pimienta

quinoa en granos pelados • huevos batidos • harina integral • levadura royal • aceite • mantequilla de cacahuete • azúcar morena • leche • vainilla

gallina de 2 ½ Kilogramos cortada en presas (en trozos). Tembién se puede utilizar un pollo como sustituto • aceite (yo uso aceite de oliva) • papelón rallado ( azúcar en Europa) • pimiento rojo cortado en cuadritos • cebolla picada en trocitos • cebollín (cebolleta) cortada en rueditas finas • ajo machacado • tomates maduros sin piel, molidos o bien picados • agua • sal • pimienta negra • comino molido •

Cayote • Azúcar (medio kilo menos que lo que pese la pulpa del cayote) • Clavo de olor (opcional)

harina • cuchara de levadura fresca • cucharas de azúcar • cuchara de sal • agua tibia

carne • salchichas tipo viena • papas cortadas para fritas • locotos rojos (fuera de Bolivia utilizar Ají picante) • huevos duros • pimiento morrones • cerveza • aceitunas • cebollas rojas • tomate • cubito de caldo • sal, pimienta, ajo, comino •

tomates • locotos (equivalentes: chiles, ají picante. .. ) • sal • Quirkiña (se puede sustituir por perejil)

Ingredientes básicos de la Arepa • harina de maiz • sal • azúcar • queso semiduro • queso paisa • jamón de pierna • maiz en granos • aceite de maíz