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oliveiravarela
@cook_1109191
España
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Recetas (28)
Cooksnaps (0)
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Carne o caldeiro gallego
Carne de la falda
•
Patatas
•
to
•
Mezcla de pimentón picante y dulce (de La Vera)
•
Ajo (opcional)
•
Aceite de oliva virgen
75 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Solomillo en hojaldre
Solomillo de cerdo
•
Lámina de hojaldre fresco
•
Lonchas de bacón
•
paté
•
Huevo
30 minutos
5 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Calamares rellenos de huevo cocido
calamares medianos
•
huevos cocidos
•
gambas (peso ya peladas)
•
tomates maduros
•
cebollas
•
ajo
•
pimientos verde
•
harina
•
Mezcla de pimiento dulce y picante al gusto (papikra)
•
caldo de pescado
•
vino blanco
•
Aceite y sal
30 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pulpo encebollado con patatas
Pulpo
•
Patatas
•
Cebolla
•
Sal y pimentón
30 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Terrina de vieiras con hierbas aromáticas
vieiras (peso neto sin conchas y carne limpia)
•
nata para montar
•
huevos
•
ajo
•
chalotas
•
hierbas aromáticas ceboliño, perejil, eneldo
•
mantequilla para untar el molde
50 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Torrijas de bacalao
bacalao
•
tomate frito
•
pan
•
leche
•
cebolla
•
pemiento verde
•
ajo
•
huevos
•
pimiento choricero
•
aceite, sal y pimienta
30 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Almejas salteadas
Almejas
•
Ajo
•
Guindilla
•
Perejil
•
Aceite
15 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Uvas rellenas de queso
Uvas
•
Queso fresco
•
Queso azul
15 minutos
4 raciones
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Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Tostas con queso
Tosta de jamón con rúcula y queso
•
un buen pan del país
•
lascas de jamón
•
Queso de cabra de rulo
•
rúcula
•
aceitunas troceadas
•
Rabanitos
•
Aceite de oliva virgen (variedad hojiblanca)
•
Tosta de queso brie con pistachos
•
un buen pan del país
•
Queso brie
•
Pistachos
15 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Minicanelones de guisantes con mouselina de ajo
placas para canelóns
•
titos
•
huevos cocidos
•
bonito en aceite
•
anchoas
•
pequeña de pimiento morrón
•
xerminados
•
Para la muselina de ajo
•
ajo
•
aceite
•
leche
•
clara de huevo a punto de nieve
•
50 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Lomo adobado con patata y salsa de pimienta verde
lomo adobado en una pieza (embasado al vacío)
•
patatas
•
sal
•
salsa a pimienta verde
75 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Milhojas de Morcilla de Guadalupe
Patatas
•
Cebollas
•
Morcilla de Guadalupe
•
Huevos
•
Sal Maldón
•
Aceite
•
No indico cantidades, pues es muy fácil calcular estos productos en función de los comensales
30 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pan frito con huevo
pan
•
Huevo cocido
•
Anchoas
•
Langostinos
•
Mayonesa
15 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Brochetas de langostinos con tres salsas
Para las brochetas
•
Langostinos frescos
•
Maíces fritos (quicos)
•
Huevos
•
Para las salsa Chutney de tomate
•
Tomate rama
•
Azúcar
•
Vinagre
•
Aceite
•
Para la Crema de queso
•
queso azul
•
nata para montar
•
30 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Sushi de calabacín y trucha ahumada
Calabacín
•
Salmón o trucha ahumada
•
Queso Philadelphia
•
Trufa
15 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Melón con jamón en bolas
Melón
•
Jamón
15 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Bolitas de queso, jamón y almendras
queso de cabra en rulo
•
queso philadelphia
•
jamón curado
•
almendras fritas
15 minutos
6 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Sandía rellena
Sandía
•
Queso Philadelphia
•
Queso Roquefort
•
Pepinillos
•
Olivas negras
•
Salmón ahumado
30 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Lubina estofada
lubina de 1,500 a 1,700 o dos buenas
•
Aceitunas negras
•
cebolla
•
pimiento rojo
•
pimiento verde
•
tomate maduro
•
ajo
•
pequeña de tomillo
•
vino blanco
•
salsa de tomate
•
Aceite de oliva
•
sal
•
30 minutos
4 raciones
oliveiravarela
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Guiso de patatas con huevos
patatas rojas (pueden ser otras)
•
cebolla
•
zanahorias
•
tomates rojos
•
pimiento verde
•
ajo
•
huevos
•
tomillo
•
laurel
•
Aceite de oliva, sal y pimienta
30 minutos
4 raciones
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