Gris de la Torre

@grisdelatorre2073

Guadalajara, Jalisco

QUE TE PUEDO DECIR DE MI QUE NO SE NOTE
AMO LA GASTRINOMIA EN GENERAL COCINAR ES MI PASION.
TRABAJA EN ALGO QUE TE GUSTE ASI NO TENDRAS QUE TRABAJAR TODA LA VIDA SI NO DISFRUTAR Y HACER LO QUE TE GUSTA Y LO MEJOR QUE TE PAGUEN POR HACERLO.
LINDO DIA
GRACIAS DE ANTEMANO POR LA CONFIANZA.
EN MI TIENEN UNA AMIGA.

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Gris de la Torre

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Costilla de cerdo en salsa con calabaza

costilla cargada cortada • calabazas italianas cortará en cubos • chiles guajillo • ajo • cebolla • tomates verdes • jitomates • Chile de árbol • pimienta • comino • laurel
- 1 hora
- 3 raciones
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Agua de Jamaica

flor de jamaica seca • agua • azúcar
- 20-25 minutos
- 20 raciones
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Sushi empanizado

arroz especial para sushi cocido • camarón cocido • surimi rallado • pepinos rallados sin semillas • aguacate rebanado • zanahorias ralladas • algas marinas • Huevos • Pan para empanizar • Salsa de soya • Jugo de naranja • Jugo de limón •
- 50-60 minutos
- 4 raciones
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Lomo con Piña en salsa dulce

lomo de cerdo • puré de tomate • latas de piña en almíbar en rodaja • aceitunas verdes sin hueso • mantequilla • jamón
- 2 horas y 15 minutos
- 8 - 10 raciones
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Pollo hojaldrado

masa de hojaldre • pollo • leche • perejil • cebolla finamente picada • ajo finamente picados • Sal de mar • Huevos
- 40 minutos
- 6 raciones
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Picadillo de carne molida de res

carne molida de res • jitomate maduro • chiles mirasol • chile chipotle seco • puré de tomate chico
- 40 minutos
- 6 raciones
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Filete de pescado empanizado

filetes de pescado al gusto yo uso dorado • Mayonesa • Pan para empezar • C/ N aceite para freír • Sal de ajo, sal de cebolla, pimienta
- 30 minutos
- 2 raciones
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Salpicón de res

carne de res cocida y desherbada • jitomates picados en cubos pequeños • cebolla finamente picada en plumas • papas cocidas y cortadas en cubitos pequeños pero que no se desbaraten • Caldo de la cocción de la carne • Aceite • vinagre blanco • sal y pimienta • aguacates • Lechuga finamente picada
- 30 minutos
- 6 raciones
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Enmoladas

Mole ya preparado • Tortillas • Aceite para freír las tortillas • Pollo cocido y desmenuzado o queso cotija y cebolla
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Sopa de elote con calabaza

elotes rebanados • calabazas grandes • mantequilla • sal con ajo
- 25 minutos
- 4 raciones
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Tortas de camarón con nopales

Camarón seco sin cabeza • Jitomate asado • Nopales cocidos • Chiles mirasol • Chile ancho • Huevos • Cilantro • Sal • Aceite
- 30 minutos
- 4 comensales
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Camarones a la poblana

camarones limpios • chile poblano asado y limpio • crema • leche • queso para fundir • mantequilla • aceite
- 30 minutos
- 2 porciones
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Filete de pescado empanizado

filete pescado dorado • huevos • leche evaporada • sal de ajo • sal de cebolla • pimienta • empanizador • aceite para freír
- 40 minutos
- 3 comensales
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Camarones combinados

camarones limpios solo con la colita • mantequilla • aceite • salsa de botella para mariscos • salsa para zarandeado
- 30 minutos
- 3 comensales
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Camarones Empanizados

camarón • mayonesa • empanizado ful uso el de hojuela • sal de ajo, sal de cebolla pimienta • aceite para freír
- 40 minutos
- 4 comensales
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Ceviche de dorado

molida de pescado dorado • zanahorias ralladas y escurridas • cebolla finamente picada • cilantro picado • chile serrano • sal y pimienta • limones
- 30 minutos
- 5 comensales
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Tacos de Marlin

marlin desmenuzado • chile morrón rojo • jitomates • cebolla chica • ajo • cola de cebolla o cebollín • aceite • sal y pimienta • queso para fundir • tortillas de harina • salsa mexicana para adornar
- 25 minutos
- 2 porciones
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Camarones a la Mantequilla

camarón limpio • cebolla grande corte en pluma • morrón verde cortado en julianas • morrón amarillo cortado en julianas • morrón anaranjado cortado en julianas • morrón rojo cortado en julianas • mantequilla • sal • pimienta • ajo finamente picados
- 40 minutos
- 4 comensales
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Tacos de barbacoa de Guadalajara

carne de res pescuezo • carne costilla • tuétanos • jitomate • chiles anchos • chiles pasilla • chiles guajillo • chiles chilacate • pimienta gorda • pimienta negra • comino • orégano seco •
- 1 día
- 6 comensales
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Tortilla de maíz 🌽

masa para tortillas
- 20 minutos
- 4 comensales