Hinyemirt

papas cocidas y picadas en cuadritos • zanahorias cocidas y picadas en cuadritos • gallina, cocida con cebolla, sal, zanahoria, hierbas y especias • manzana verde pelada y picada en cuadritos • guisantes o una lata pequeña de guisantes • sal • azúcar • mostaza • pimienta • perejil finamente picado • mayonesa • cebolla pequeña rallada •

harina de trigo • levadura fresca (en granos o en pasta) • mantequilla o margarina • huevos de gallina • azúcar • sal • leche (de vaca) • tocineta ahumada • jamón (pierna, espalda o/y ahumado) • pasas • aceitunas sin semillas • papelón o panela

pierna de cerdo (pernil) • cebollas grandes picadas en cuadros • pimentones picados en cuadros • ajos pelada • zanahoria picada en cuadros • alcaparras • aceitunas • pasas • rodajas de piña • cerezas rojas para decorar • sal • pimienta •

Para la masa de las hallacas: • Kgs de harina de maíz • caldo de pollo • sal • aceite con onoto • Para el caldo de pollo: • Pollo pequeño, sin piel • cebolla, zanahoria, ají dulce, apio españa, cilantro, ajo porro, ajo porro. opcional, cubitos de caldo de pollo • Para el guiso de las hallacas: • carne de res • carne de cerdo • pollo •

cambures o bananos maduros • harina de trigo, o cremarroz (harina de arroz) o maicina conocida también como fécula de maíz • avena en hojuelas, es opcional • vainilla, si quieren • canela, si quieren • azúcar • agua para licuar la mezcla • polvo de hornear o en su defecto bicarbonato de sodio • Aceite del que tengan para untar un sartén

huevos • leche condensada • leche • vainilla • azúcar • agua

harina • azúcar • huevo • mantequilla • Vainilla • chispas de chocolate, hay en diferentes presentaciones, chispas, gotas o granulado, yo prefiero gotas de chocolate, son más grandes! • polvo de hornear

cazón, previamente cocido y desmenuzado • cebolla pequeña finamente picada • pimentón pequeño finamente picado • ajo machacados • ajo porro, cebollina, apio España y perejil, finamente picado • ají dulce, finamente picado • huevos • pan rallado • aceite • sal • leche • maicena

ñame • agua • sal

Bizcocho esponjoso recién horneado, desmoldado en una bandeja con capacidad para retener el líquido • leche líquida, puede ser prepara con leche en polvo • leche condensada de su preferencia • leche evaporada • crema de leche • claras de huevo • sal • azúcar • agua • vainilla

harina de trigo, leudante preferiblemente • azúcar • huevos • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal • líquido, puede ser: jugo de naranja, agua, gaseosa de limón como chinoto o sprate, 7up o si prefieres y tienes leche

Para el pastel de carne: • papas medianas • carne molida • pimentón mediano picado en pequeños cubos • cebolla de cabeza mediana picada en pequeños cubos • ajo triturados • tomates medianos picados en pequeños cubos • cada una de las siguientes hierbas: apio España, perejil, cebollina, ajo porro • cada uno de los siguientes ingredientes: sal, comino, orégano molido, pimienta, salsa inglesa y salsa soya • leche tibia • queso de año, parmesano o cualquier otro queso duro para rallar que tenga en casa • Para la ensalada: •

frijol pico negro, u ojitos negros • papa picadas en cuadritos pequeños • zanahoria medianas, picadas en cuadritos pequeños • cebolla de cabeza mediana • pimentón • tómate maduro • Aceite • agua • ajo • hierbas finamente picadas • cebollín • ajo porro (puerro) •

harina leudante • cacao en polvo • bicarbonato de sodio • azúcar • sal • vinagre • estracto de vainilla • aceite de maíz • agua

harina todo uso • levadura • sal • azúcar • manteca vegetal • Agua tibia

lechoza verde • bicarbonato de sodio • Panelas o papelón, o en su defecto 1 kg de azúcar • Clavos de olor • Canela en rama al gusto • agua