Laura volse

Semola rimacinata • farina 00 • zucca

Per la pasta: 500g di farina’00 • Acqua • Per il ripieno • macinato di maiale o misto • cavolo verza • porro • cipolla • Zenzero • Aglio • funghi cardoncelli • cucchiaia di salsa di soia • Olio evo •

di burro • farina 050g di zucchero • parmigiano • tuorlo • g latte intero • filetti di acciughe • capperi

filetto di baccalà • confezione di pasta fillo • peperoni rossi • funghi cardoncelli • Olio evo • Sale, pepe, salvia, timo, Maggiorana, alloro • latte

farina rimacinata, 100g di manitoba • sale • zucchero • g lievito di birra • acqua • di gocce di cioccolato • burro morbido per la farcia, 50g di zucchero, buccia grattugiata di 1 arancia, limone, mandarino, bergamotto, lime

spinaci lessati, strizzati e frullati • farina tipo "1" • Semola rimacinata di grano duro • uova • Per la farcia, 350g di cardi lessati • ricotta • parmigiano grattugiato • uovo • Sale e pepe • Per il condimento, 300g di panna • g latte • di parmigiano grattugiato •

mandorle di Toritto • olio di oliva • cioccolato extrafondente • cioccolato per copertura fondente

pane raffermo • pisellini novelli • fave fresche • cetriolo • cicoria • cipolotto • gamberi • polpo piccolo • Olio • Aglio • Salvia • Rosmarino •

pane raffermo • latte e caffè • zucchero • uova • olio di semi • uvetta sultanina • mandorle a fette • liquore Borsci • lievito • Cannella

farina "00" • burro • uovo • miele • mascarpone • formaggio di capra tipo robiola • zucchero a velo • panna fresca • Aromi • Liquore a piacere qb

saraceno 150g • Farina di nocciole • amido di mais • burro • albumi • zucchine o mele o zucca, una bustina pane angeli • zucchero • Buccia di arancia grattugiata

farina"00" • Semola rimacinata • uova • barbabietola già lessata e in purea • salmone affumicato o salmone fresco • Pepe rosa in • robiolasale,pepe e timo • scalogno • panna fresca

zucca butternut, okkaido o mantovana da pulire • ceci già lessati • semi di zucca • salsa tahina • Succo di limone • Olio di oliva • Sale • Pepe • Per le sfoglie • mais giallo per polenta rapida • Olio di oliva • Sale

di mandorle bianche • di zucchero semolato • albumi di uova medie • ghiaccio cubetti piccoli

farina di ceci • acqua • Sale • Olio di semi per friggere • bel ciuffo di prezzemolo • Oppure semi di finocchio

Pane raffermo • g Latte • Speck • uovo • Cipolla una piccola rossa • noce di burro • Prezzemolo • Erba cippolina • Sale e pepe • asparagi • noci • gorgonzola •

burro salato o con un pizzico di Fleur de sel • CIOCCOLATO fondente • CIOCCOLATO al latte • latte condensato • Nocciole, mandorle, pistacchi tostate o amarene(falcotativo)

g lievito di birra in 30g di latte tiepido piu 50g farina • farina di media forza • uova • burro • patate lesse • zucchero • sale • Pepe • prosciutto cotto • salame Napoli • Emmental tritato

farina "00" • zucchero • olio di semi • uova • albumi • carote • Buccia di 1 limone e di una arancia • na bustina di lievito chimico

Di farina"00" • uova • olio extra vergine di oliva • vino secco • Per il ripieno • Di branzino o gallinella • g latte di panna • albume • Scorzette di limone grattugiata • Sale e pepe • Per la salsa • peperoncini piccanti messi in olio d'oliva •