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Mirna Perez Español

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@cook_14625782
Maracay Estado Aragua Venezuela
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Caraqueña de nacimiento militar de profesión(ya retirada)de muy pequeñita me gustaba jugar a la cocinera y por allí desfilaban todos esos implementos de juguete para cocinar.Ya de adulta y en plena funciones de mi trabajo, recolecté libros de recetas y muchísimas recortadas de revistas y envases muchas de las cuales me recordaban la cocina de mi mamá quien fuera una increíble cocinera y de quien me pesa no haber podido aprenderPor mi trabajo nunca tenía el tiempo ni la pasión por cocinar,sin embargo de vez en cuando lo hacia pues siempre que salía de compras al súper me proveía de ingredientes que no son comunes pero que yo conocía gracias a las recetas y por lo tanto siempre tenía a mano en caso de llamarme la inspiración de cocinar. A principios del año pasado(2018) y viéndome sola en casa con hijos ya mayores e independientes ,me llegó dicha inspiración y comencé a COCINAR

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    Ensalada con auyama

    auyama • calabacín en cuadritos pequeños • huevo sancochado o a gusto • apio España cortadita • Opcional: una cucharada de encurtidos(sustituye al vinagre) • repollo en Juliana delgadita • Mayonesa • azúcar • Sal y vinagre • Opcional:1/2 cucharadita de mostaza
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      Tortilla de pasta amanecida

      pasta del día anterior • harina de trigo (cualquiera) • cebolla • Opcional:un trocito de mortadela, pollo, queso, jamón etc • Sal • aceite para sofreír • ajo porro • Vegetales a gusto.Yo coloqué, cebollín, coliflor y calabacín • huevos
      • 20 minutos
      • 2 raciones
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      Pastel de verduras al gusto en hornilla eléctrica

      huevo • leche • aceite • y 1/2 taza de harina de trigo • levadura • No levadura? cucharadita de bicarbonato y cucharadita vinagre • Caldo de pollo • tomates picados • brócoli o coliflor o mixto • calabacín rallado • zanahoria precocida al gusto • cebolla pequeña cortada en media Luna •
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        Arepas de auyama (domplinas)

        harina de trigo o más, depende de la humedad • auyama cocida con la concha • leche en polvo • aceite • azúcar o al gusto • Sal • vinagre • bicarbonato • I huevo en caso de no tener bicarbonato ni vinagre(van juntos)
        • 1/2 hora
        • 10 o más
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        Torta quesillo de auyama

        leche en polvo • azúcar disuelto en 1/2 taza de agua • vainilla • auyama • harina de trigo todo uso • azúcar • aceite • huevo • bicarbonato • vinagre • Vainilla al gusto (coloqué 2 cucharadas) • canela •
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          Torticas de auyama dulces o saladas

          auyama rallada cruda • Harina de trigo leudante cantidad necesaria (muy poca) • bicarbonato • Si la harina es todo uso añadir una cucharadita de vinagre • Sal al gusto si son saladas o pizca de sal si son dulces • Azúcar • Aceite para freír
          • 15 minutos
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          Masa para pastelitos

          harina de trigo todo uso • aceite • agua hirviendo • sal
          • Una hora
          • 10 grandes
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          Papas fritas crujientes en ojuelas

          papas medianas • aceite • sal
          • Una hora
          • 2 Raciones
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          Espagueti relleno sin horno (vegetariano, de carne o pollo)

          300 gr de espaguetis • leche liqida • Guiso con los ingredientes de su preferencia (suficiente para 4) • mantequilla o margarina • harina de trigo • Sal • azúcar
          • 1 hora
          • 4personas
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          Torticas de lentejas con harina de maíz

          lentejas remojadas guardadas en la nevera(día antes) • Sofrito de su gusto(cebollín, cebolla, ají dulce, ajo, cilantro) • Añadir condimentos de su gusto(adobo, cubito, salsa de ajo, curry) • rasa de azúcar • Sal y pimienta • rasas de bicarbonato • rasas de vinagre • Harina de maíz (cantidad necesaria)
          • media hora
          • 3 personas
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          Mayonesa con arroz

          huevo • aceite • arroz cocido en 5 tazas de agua (más fácil para licuar) • cucharditas rasas de sal • rasas de azúcar • mostaza (la mitad de 1/4 de taza) opcional • vinagre • salsa de ajo o ajo picado al gusto • todas las medidas son standard • agua o más dependiendo de lo espesa que se desee la salsa
          • 20 minutos
          • 3 tazas
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          Torta de granos de arroz en licuadora

          arroz crudo y remojado en la nevera mínimo 12 horas • harina de trigo • aceite • leche en polvo • azúcar • sal • bicarbonato • huevo • vinagre
          • 1 hora
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          Arepas de arroz

          arroz crudo remojado de un día para otro • harina de maíz precocida(puede ser un poco más) • Sal • Agua (cantidad necesaria)
          • 6 raciones
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          Torta de zanahoria

          harina • aceite • zanahoria rallada • huevo • sal • azúcar • vainilla • canela • vinagre • bicarbonato
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            Pasta de ají dulce

            ají dulce(puede combinar con ají picante) • cebolla • Ajo al gusto(puse una cabeza pequeña) • Sal y pimienta • aceite ó la cantidad necesaria para sofreír
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              Masa para tequeños y pastelitos

              harina de trigo leudante • margarina, mantequilla ó 15 ml de aceite • azúcar • sal • bicarbonato • agua o la cantidad necesaria
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                Torta de lentejas

                huevos • aceite(si es de coco mejor) • esencia de vainilla • azúcar • sal • lentejas cocidas • cacao en polvo puede ser una taza • bicarbonato • vinagre • harina leudante cernida
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                  Chips crocantes de plátano verde con ajo

                  plátano verde • ajo majados o salsa de ajo • Sal
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                    Mini tortilla en cucharón

                    huevo • sal • Relleno de su preferencia • Yo coloqué ensalada de tomate, aguacate y cebolla • Aderezo con mayonesa casera (opcional) • Queso (opcional) • Sugerido:pollo picado, pescado guisado, quesos, jamón carne molida
                    • 6 raciones
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                    Salsa mayonesa a mi gusto

                    aceite • huevo • aceitunas • mostaza • ajo y salsa de ajo al gusto • vinagre • Cilantro picado • Apio picado • Sal • azúcar
                    • 500 grs
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