Manuela Rodriguez

solomillo de cerdo • Sal y pimienta • Manzana, en mi caso golden • Vino oloroso • Aove • Orégano, hierbas provenzales, curry, comino, al gusto, • cebolla dulce, o una entera si es pequeña • ajo • Caldo o agua • Pedro Ximénez

alcachofas • cebolla dulce • ajo • Sal y pimienta • Aove • harina de garbanzos para espesar la salsa • chorreoncito de vino oloroso • Agua o caldo

panceta fresca • chorizo de ristra pollo, cerdo • par de cabezas de ajo • Aceite • Pan, de varios días picado • Agua y sal