Alcachofas
Alcachofas fresca con cebolla y ajo
Paso a paso
- 1
Pelamos las alcachofas, las dejamos con las hojas más tiernas, cortamos la punta y las vamos a poner en agua con limón
- 2
Ponemos agua a cocer con sal y limón, cuando hierva añadimos las alcachofas y las dejamos cocer 20 minutos
- 3
Picamos finamente el ajo y la cebolla y la pochamos con el aove
- 4
Añadido una cucharada sopera de harina de garbanzos y damos unas vueltas con la cebolla, pasado un par de minutos añadimos las alcachofas, que estarán escurridas del agua donde las hemos hervido
- 5
Pasado unos minutos añadimos un poco de vino olorosa dejamos que se evapore y añadimos caldo o agua, dejamos cocer a fuego lento unos minutos
- 6
Probamos de sal y pimienta y si están tiernas las alcachofas las dejamos reposar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuela Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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